จากประสบการณ์การเก็บรักษาผลไม้สดในตู้เย็น การเลือกใช้วิธีเก็บที่เหมาะสมจะช่วยยืดอายุความสดใหม่ของผลไม้ได้มากขึ้น สำหรับแอปเปิ้ลฟรีซดรายหรือผลไม้แห้งชนิดต่างๆ ควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทหรือซองซิปล็อกที่กันอากาศ เพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น ถ้าหากเก็บในถุงพลาสติกธรรมดา ความชื้นอาจทำให้ผลไม้มีเชื้อราเกิดขึ้นได้ง่าย สำหรับแอปเปิ้ลสด โดยเฉพาะแอปเปิ้ลไฮหนานที่ได้รับความนิยม ควรเลือกซื้อที่ยังมีความกรอบและไม่มีจุดช้ำ หากต้องการเก็บในตู้เย็นควรวางในช่องผักหรือช่องเก็บผลไม้ที่มีอุณหภูมิและความชื้นเหมาะสม ควรห่อด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้าบางๆ เพื่อช่วยดูดซับน้ำและป้องกันการเน่าของผลไม้ นอกจากนี้ควรตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อคัดแยกผลไม้ที่เริ่มเสียออกไป เพื่อไม่ให้ลุกลามไปยังชิ้นอื่น นอกจากนี้ผลไม้ที่เนื้อนิ่มหรือเปลือกบาง ควรทานในระยะเวลาสั้นๆ ไม่เก็บไว้นานเพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติ สามารถใช้วิธีแช่แข็งผลไม้ที่เก็บไม่ทันทานเพื่อเก็บรักษาได้นานขึ้น แต่ผลไม้บางชนิดอาจเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสหลังการแช่แข็งได้ ดังนั้นควรเลือกวิธีที่เหมาะสมกับชนิดผลไม้แต่ละชนิด การรู้จักวิธีเก็บรักษาผลไม้ให้เหมาะสมไม่เพียงแต่ช่วยรักษาความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการทิ้งอาหารและประหยัดค่าใช้จ่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย