Pengalaman saya mengikuti perkembangan peristiwa ini membuat saya sadar betapa pentingnya memastikan keamanan pangan terlebih saat menyangkut konsumsi bersama di sekolah. Pengiriman lebih dari 1000 porsi lele yang masih mentah tanpa pendingin selama berjam-jam jelas menimbulkan risiko kontaminasi bakteri, apalagi jika disimpan pada suhu ruang yang hangat. Meski pihak ahli gizi menjelaskan bahwa lele dimarinasi dengan tujuan untuk mempertahankan nilai gizinya dan menambah protein pada menu buka puasa, saya tetap merasa perlu adanya evaluasi ketat terkait metode pengiriman dan penanganan. Jika tidak didukung dengan sarana penyimpanan yang layak seperti cooler box, potensi kehigienisan menjadi pertanyaan besar. Ikan lele yang seharusnya cepat rusak dapat menjadi sumber penyakit bila dikonsumsi tanpa proses pemasakan yang tepat. Dari sisi gizi, penggunaan lele mentah yang dimarinasi memang efektif untuk menjaga kandungan protein, namun hal ini harus berimbang dengan aspek food safety agar konsumen, terutama siswa yang jadi target menu MBG, tetap sehat dan aman. Kepala sekolah menolak menu ini setelah mengetahui kondisi pengirimannya. Sikap ini saya lihat sangat tepat karena prioritas utama adalah kesehatan dan keselamatan siswa. Pengalaman ini mengingatkan saya bahwa distribusi makanan dalam jumlah besar ke institusi seperti sekolah harus melewati tahapan kontrol kualitas dan pengecekan ulang agar tidak terjadi potensi keracunan makanan. Sekolah, orang tua, dan pihak penyedia catering harus berkomunikasi dengan baik demi memastikan standar keamanan terpenuhi. Secara pribadi, saya berharap ada perbaikan sistem pengiriman dengan pengawalan suhu yang sesuai sehingga nilai gizi tetap terjaga tanpa mengorbankan aspek kebersihan dan keamanan. Kesadaran akan food safety harus terus ditingkatkan agar kesejahteraan penerima menu, khususnya anak-anak, menjadi prioritas utama dalam penyajian makanan massal seperti menu MBG ini.