Pit the mackerel sauce. Add the fish sauce.

ข้าวผัดปลาทูทรงเครื่องเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะมีกลิ่นหอมของปลาทูแล้ว ยังเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงและผักสดต่างๆ ที่ช่วยทำให้ข้าวผัดดูน่ากินและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ลองใช้ปลาทูสดหรือปลาทูเค็มตามชอบ ซอยหรือแกะเนื้อปลาทูให้ละเอียด เตรียมเครื่องผัดอย่างเช่นกระเทียม, หอมแดง และพริกขี้หนู ทอดให้หอมก่อนจะผัดกับข้าวสวยและเติมน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม นอกจากนี้เติมผักสด เช่น ต้นหอม หรือผักชี จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้เมนูนี้ สำหรับคนที่ชอบความแซ่บ สามารถใส่น้ำปลาร้าบางส่วนลงไปในน้ำพริกปลาทูหรือในข้าวผัดเพื่อเพิ่มรสชาติแบบไทยแท้ ถือเป็นการเพิ่มมิติโรแมนติกให้กับเมนูข้าวผัดปลาทูทรงเครื่องอย่างลงตัว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับผักสดหรือต้มยำรสจัด