ผัดคะน้ากับเห็ดออรินจิ ใส่กุ้ง

เมนูผัดคะน้ากับเห็ดออรินจิใส่กุ้งถือเป็นเมนูผัดผักที่ครบเครื่องเรื่องรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ โดยคะน้านั้นมีวิตามินซีและแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและเสริมภูมิคุ้มกัน ขณะที่เห็ดออรินจิเป็นเห็ดที่นุ่มและให้รสสัมผัสที่อร่อยแตกต่างจากผักทั่วไป นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากกุ้งที่ช่วยเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ วิธีการทำก็ง่ายมาก โดยเริ่มจากการล้างผักและเห็ดให้สะอาด หั่นคะน้าเป็นชิ้นพอดีคำ และเห็ดออรินจิฉีกเป็นชิ้นพอเหมาะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำกุ้งลงผัดจนสุก ตักขึ้นพักไว้ ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอมตามด้วยเห็ดและคะน้า เติมซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมกุ้งที่ผัดไว้กลับลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดีและผักยังคงความกรุบกรอบ เคล็ดลับในการทำเมนูนี้ให้รสชาติดีคือการเลือกใช้น้ำมันที่มีกลิ่นหอมน้อยอย่างน้ำมันถั่วเหลือง เพื่อไม่ให้กลบกลิ่นของกระเทียมและผัก พร้อมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมแท้เพื่อความกลมกล่อม นอกจากนี้ไม่ควรผัดผักนานเกินไปเพื่อรักษาความสดและวิตามินต่าง ๆ ไว้ เมนูนี้เหมาะกับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อกลางวันง่าย ๆ หรืออาหารเย็นที่ได้สารอาหารครบถ้วน