ไก่ผัดตะไคร้ส่วนผสม-พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ-กระเท

ไก่ผัดตะไคร้

ส่วนผสม

-พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียม 4 กลีบ

-พริกแดงจินดา 10 เม็ด

-ตะไคร้ซอย 4 ต้น

-เนื้อไก่ 500 กรัม

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

-ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

-พริกไทยอ่อน(ตามชอบ)

วิธีทำ

1.ตำพริกไทยดำให้ละเอียดก่อน

ใส่กระเทียม ตะไคร้ซอย พริกแดงจินดา

ตำต่อให้พอแหลกและเข้ากันดี

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่ตำไว้

ลงผัดจนหอม ใส่ไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน

เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนไก่เริ่มสุก

3.ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสหอยนางรม

และซีอิ๊วดำหวาน ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี

แล้วชิมรสตามชอบ

4.ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อนลงไป

ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟร้อนๆค่ะ