สูตรปลาเส้นแสนอร่อย how to make fish strips✅ส่วนผส

สูตรปลาเส้นแสนอร่อย

how to make fish strips

✅ส่วนผสม:

1.เนื้อปลา 1100 กรัม (จะเป็น

ปลากราย, ปลาดอลลี่,ปลาสวายเวียดนาม,หรือปลาอินทรีย์)

2.พริกไทย 2 ช้อนชา

3.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ

6.ผงฟู 2 ช้อนชา

7.ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

10.ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ

•นำเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดมือถือให้ละเอียด

•ใส่ พริกไทย ผงปรุงรส เกลือ แป้งมัน ผงฟู ซีอิ๊วขาว น้ำเย็นจัด น้ำมันพืช

และบดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

•น้ำแช่ในช่องแช่แข็ง 45 นาที หรือแช่ เย็นข้ามคืนก็ได้

•ในสูตรนี้สามารถแบ่งมาทำลูกชิ้นปลาได้ ครึ่งนึง

•แล้วนำอีกครึ่งหนึ่งมาทำปลาเส้น

ด้วยการใส่ต้นหอมลงไปสามช้อนโต๊ะ

นวดให้เข้ากัน

•แล้วแบ่ง4 ส่วน ส่วนละ 120 กรัม

•ทาน้ำมันพืชที่ใบตองหรือกระดาษฟอยล์ นำส่วนผสมแต่ละส่วนมาห่อให้เป็นเส้นทางยาว แล้วม้วนให้แน่นพอประมาณ

•นำนึ่งด้วยไฟกลาง 20 นาที

•รอให้เย็นสนิท นำกระดาษฟอยล์หรือใบตองออกไป

•แล้วนำทอดด้วยไฟกลางให้เกรียมซักเล็กน้อย นำไปต่อยอดทำเมนูอื่นได้อีกมากมาย

——-

how to make fish strips

ingredient:

1. 1100 grams of fish meat

2. 2 teaspoons of pepper

3. Seasoning powder 2 tsp.

4. Salt 1 tsp.

5. Tapioca flour 4 tbsp.

6. Baking powder 2 tsp.

7. Soy sauce 6 tbsp.

8. Vegetable oil 1 tbsp.

9. 2 tbsp cold water

10. Spring onion 3 tbsp.

#ครัวไทยในต่างแดน

#ไอเดียอาหาร