กล้วยทอดสูตรง่ายๆ มือใหม่ก็ทำได้ 🍌✨กรอบนอก นุ่มใน หอมกะทิ หวานกำลังดี👩‍🍳 วิธีทำ (หั่นเป็นท่อน)1️⃣ เตรีย

การทำกล้วยทอดให้อร่อยและกรอบนอกนุ่มในนั้น นอกจากสูตรแป้งและการทอดตามขั้นตอนที่ได้แชร์ไปแล้ว ผมมักจะใช้กล้วยน้ำว้าสุกกำลังดีไม่ห่ามหรือสุกเกินไป เพราะจะทำให้ได้รสชาติหวานพอดี ไม่เละเมื่อทอด นอกจากนี้ สูตรผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งข้าวเจ้า ผงฟู น้ำตาล น้ำเย็น และกะทิ เป็นเคล็ดลับที่ทำให้แป้งออกมามีความหนึบหนับ หอมกะทิและสีทองสวยงาม ในขั้นตอนการทอด ผมแนะนำให้ลองสบัดแป้งส่วนเกินออกก่อนนำลงน้ำมันร้อน รวมทั้งอย่าลืมตั้งไฟกลาง ไม่ร้อนเกินไปจนกล้วยไหม้ และถ้าสังเกตว่าชิ้นกล้วยหนา ควรทอดนานขึ้นประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้สุกทั่วถึง รวมถึงการทอด 2 รอบตามสูตรนั้นสำคัญมาก เพราะช่วยล็อกความกรอบที่ผิวให้ได้นานที่สุด อีกหนึ่งเทคนิคคือ หลังทอดเสร็จควรวางกล้วยทอดบนกระดาษซับน้ำมันทันทีเพื่อลดความมันส่วนเกิน และยังช่วยให้กล้วยทอดไม่เละ นอกจากนี้ การเติมงาขาวในแป้งทอดยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความกรุบกรอบเวลาขบเคี้ยวด้วย สำหรับคนที่ชอบกล้วยทอดรสหวานน้อยลง สามารถลดปริมาณน้ำตาลในแป้งได้ หรือจะเพิ่มน้ำจิ้มเช่นนมข้นหวานหรือน้ำผึ้งกินคู่กันเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามชอบครับ