Sour, bitter, sweet, spicy, salty... just taste real? 👀
In Chinese medicine, the word "five flavors" is not just about
"This one is delicious" or "This one is so bitter that it can't be eaten." Hahahahaha
It is also used as a theoretical language to explain the trend of herbs in texts. 🌿
🍋 - Sour taste
Often mentioned in conjunction with the concept /
Is the tendency of collecting, capping, or collecting.
🍵 - bitter taste
Often mentioned concept /
Such as a downward trend or a theoretical decrease in certain humidity.
🍯 - Sweet taste
Often mentioned / /
To reinvigorate, relax and nurture.
🌶️ - Spicy / pungent
Often mentioned /
Is the trend of distribution and movement.
🧂 - Salty
Often mentioned /
In the context of softening and trending, move down.
But here, there's a point to be very careful. ⚠️
Doesn't mean "eat a lot of sweet and good."
Doesn't mean "the more spicy the better."
And doesn't mean "add any more salt."
Because the word "taste" in Chinese doctors is not used exactly.
Two herbs may taste the same.
But there are different different.
And in combination with other herbs, there may be a different context.
So if you want to look at herbs more completely, you have to look at them in multiple dimensions:
+ + +
🌿 Flavor is just "one language" that texts use to help explain herbs.
Not a shortcut recipe for choosing to eat by yourself
Oh, leave it. 🦭
is a knowledge framework based on Chinese medical theory. It does not mean that herbs with the same taste are interchangeable, or that they suit everyone alike.
And now I remember that there are five flavors...
But the next question is, "So where do these herbs go in the body?" 👀
Because next time we should talk about...
- Why are each herb being told "line in" not the same? 🌿🔥
❄ Make tea. Talk medicine ™ Part 2 - What is it?
# Make tea, talk medicine # Chinese medicine # Chinese herbs # TCMStudent # EnergyByDaming
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยศึกษาหลักแพทย์แผนจีน ทำให้ผมเข้าใจว่า五味 หรือห้ารสในตำราแพทย์จีนไม่ได้ถูกนิยามแค่เพียงความรู้สึกบนลิ้นเหมือนในความคิดทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเป็นกรอบความรู้ที่ใช้บ่งบอกแนวโน้มและพลังงานของสมุนไพรแต่ละชนิดอย่างมีระบบ เช่น รสเปรี้ยว (酸) ในแพทย์จีนมีความหมายถึงสมุนไพรที่มีแนวโน้ม “รวบ” หรือช่วยเก็บและหุบพลังงานต่าง ๆ ไว้ภายใน ขณะที่รสขม (苦) จะชี้ว่าสมุนไพรชนิดนั้นมีแนวโน้มระบายของเสียหรือความชื้นที่เกินออกจากร่างกาย รสหวาน (甘) ไม่ได้หมายความว่าให้กินน้ำตาลเยอะ แต่เป็นสัญลักษณ์ของการประคองและผ่อนคลาย ส่วนรสเผ็ด (辛) จะเน้นไปที่การกระจายพลังงานหรือการเคลื่อนไหว และรสเค็ม (咸) จะช่วยในการทำให้นุ่มหรือเคลื่อนสิ่งที่ตกค้างลงล่าง สิ่งที่น่าสนใจและต้องระวังคือ เราไม่สามารถใช้รสเหล่านี้เป็นเกณฑ์ในการเลือกสมุนไพรหรืออาหารอย่างง่าย ๆ เช่นคิดว่ารสหวานยิ่งมากยิ่งดี หรือรสเผ็ดยิ่งเผ็ดยิ่งมีคุณค่า เพราะในตำราแพทย์จีนจะต้องพิจารณาหลายมิติร่วมกัน เช่น 四性 (ลักษณะสมุนไพร เช่น ร้อน เย็น) 归经 (เส้นทางการเข้าเส้นประสาทหรืออวัยวะต่าง ๆ) และ 配伍 (การใช้สมุนไพรผสมกัน) รวมถึงขนาดและวิธีการแปรรูปสมุนไพรด้วย ส่วนตัวผมมองว่าการเรียนรู้เรื่อง五味ช่วยให้เรามีเครื่องมือในการเข้าใจสมุนไพรและการใช้ยาแผนจีนได้ลึกซึ้งขึ้น เพราะไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติเพียงอย่างเดียว แต่คือระบบภาษาทางทฤษฎีที่ช่วยให้เรารู้ว่ารสเหล่านั้นสะท้อนพลังหรือพฤติกรรมของสมุนไพรในร่างกายอย่างไร สำหรับผู้ที่สนใจจะลองเรียนรู้เพิ่มเติม แนะนำว่าให้ศึกษาร่วมกับข้อมูลของ四性และ归经 เพื่อเข้าใจภาพรวมมากขึ้น และอย่าลืมว่าการใช้สมุนไพรจีนต้องคำนึงถึงสภาพร่างกายและอาการของแต่ละบุคคลด้วย สุดท้ายนี้ผมอยากบอกว่า五味คือประตูเข้าไปสู่โลกของสมุนไพรจีนที่มีความละเอียดและลึกซึ้ง ซึ่งเป็นเรื่องที่สนุกและท้าทาย โดยเฉพาะเมื่อเราพบว่ารสชาติไม่ได้เป็นแค่เพียงรสชาติ แต่ยังมีความหมายและบทบาทสำคัญในศาสตร์แพทย์แผนจีน