หม้อแม่จูนอร่อยจริงไหม ?

หลังจากลอง “แกงไก่หม้อแม่จูน” แล้ว สิ่งที่อยากเล่าเพิ่มสำหรับคนที่กำลังหาข้อมูลว่าอร่อยไหม เผ็ดแค่ไหน และเหมาะกับกินกับอะไร คือมันเป็นแกงที่รส “เข้มข้น-จัดจ้าน” มาก แบบตักนิดเดียวก็รสมาแล้ว ใครที่ชอบแกงเผ็ดแนวถึงเครื่องจะน่าจะถูกใจ แต่ถ้าปกติทานเผ็ดระดับกลางๆ แนะนำให้เริ่มแบบค่อยๆ ราดก่อน เพราะอันนี้เผ็ดจริงชนิดที่ “อย่าราดเยอะถ้าไม่อยากปากเบิร์น” เลย เรื่องปริมาณ ถ้าเทียบกับราคาที่จ่าย ส่วนตัวรู้สึกคุ้มเพราะได้เยอะและเนื้อไก่ชิ้นใหญ่ กินคนเดียวสามารถแบ่งได้หลายมื้อสบายๆ หรือถ้าจะเอาไปเป็นมื้อกลางวันกับเพื่อนก็แชร์กันได้ (โดยเฉพาะถ้ามีขนมจีน/ข้าวเพิ่ม) คำถามที่เจอบ่อยอย่าง “หม้อแม่จูนกินได้กี่คน” สำหรับแกงไก่ ถ้ากินเป็นกับข้าวคู่ข้าว/ขนมจีนแบบคนละนิดละหน่อย เราว่า 2-4 คนกำลังดี แต่ถ้าทุกคนเป็นสายแซ่บและตักหนักๆ อาจจะเหลือประมาณ 1-2 คนค่ะ จับคู่เมนูแนะนำ: ที่เข้าที่สุดคือ “ขนมจีนหม้อแม่จูน” เพราะเส้นขนมจีนช่วยรับความเข้มข้นของน้ำแกงได้ดีมาก แถมลดความเผ็ดให้ละมุนลงนิดนึง ถ้าใครไม่มีขนมจีน ใช้ข้าวสวยร้อนๆ ก็เวิร์ก หรือจะเพิ่มผักแนมอย่างถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี แตงกวา ใบโหระพา ก็ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้กินเพลินขึ้น ทริคสำหรับคนกินเผ็ดไม่เก่ง: 1) ราดน้อยๆ ก่อนแล้วค่อยเพิ่ม 2) เติมน้ำเปล่าหรือกะทิ/นมจืดนิดหน่อยเพื่อลดความเข้ม (แต่รสยังแน่นอยู่) 3) กินคู่ไข่ต้ม/ไข่เจียวช่วยเซฟปากได้ดี 4) เตรียมน้ำดื่มไว้ข้างๆ แต่แนะนำว่านมจะช่วยมากกว่าเวลาปากร้อน ส่วน “หม้อแม่จูนขายที่ไหน/ใกล้ฉัน” โดยทั่วไปเราแนะนำให้เช็กช่องทางทางการของร้าน (หน้าร้าน/เดลิเวอรี/จุดจำหน่าย) และดูพื้นที่จัดส่งก่อนสั่ง เพราะบางช่วงของอาจหมดเร็ว โดยเฉพาะเมนูฮิตอย่างแกงไก่ และถ้าใครอยากลองเมนูอื่นของหม้อแม่จูน (เช่น ปลากราย) แนะนำให้เริ่มจากระดับเผ็ดที่ตัวเองรับไหว แล้วค่อยไต่ความแซ่บค่ะ