Selasa menu

Biasanya kalau sudah masuk hari Selasa, aku mulai kehabisan ide menu. Akhirnya aku coba pakai sayur bening daun kelor sebagai andalan, ternyata cocok banget dipadukan dengan telur rebus dan sambal tempe tahu. Rasanya sederhana tapi nagih, dan bahan-bahannya juga mudah dicari di warung dekat rumah. Untuk sayur bening daun kelor, aku biasanya pakai bawang merah, bawang putih, kunci/lengkeng (kalau ada), garam, kaldu, dan sedikit gula. Air aku didihkan dulu, lalu masukkan bumbu yang sudah diiris tipis. Setelah harum, baru daun kelor dimasukkan terakhir supaya tidak terlalu layu dan tetap hijau cantik. Kadang aku tambahkan wortel atau jagung manis biar anak-anak lebih semangat makan. Telur rebusnya juga aku bikin simpel saja. Biasanya aku rebus agak banyak, jadi bisa dipakai untuk dua kali makan. Setelah matang, bisa langsung dimakan dengan sedikit kecap atau dihaluskan sedikit lalu dicampur sambal. Praktis banget karena tinggal plating, menu sudah kelihatan lengkap. Sambal tempe tahu jadi pelengkap yang bikin nafsu makan naik. Aku goreng dulu tempe dan tahu potong kecil-kecil, lalu tumis bersama sambal yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam dan sedikit gula. Setelah sambal matang dan agak menyusut, baru tempe tahu dimasukkan dan diaduk sampai bumbunya meresap. Menu seperti ini menurut aku cocok banget untuk masakan rumahan dan masakan sehari-hari. Kalau lagi ingin lebih hemat, porsi tempe tahunya bisa diperbanyak dan telurnya dikurangi. Kadang aku juga ganti daun kelor dengan daun lain yang ada di kulkas, misalnya daun bayam atau daun katuk, tapi sayur bening daun kelor tetap jadi favorit karena ringan dan segar. Kalau kamu juga sering bingung mau masak apa di hari Selasa, bisa coba kombinasi menu seperti ini. Satu piring sudah lengkap: ada protein dari telur, tempe dan tahu, lalu sayur bening daun kelor sebagai sumber serat. Selain itu masaknya cepat, cocok untuk ibu-ibu yang waktunya terbatas tapi tetap ingin menyajikan masakan rumahan hangat untuk keluarga.