สุกี้ยำเสียบไม้ ลูกชิ้นทอด #ฟรีผักสด
สุกี้ยำเสียบไม้ ลูกชิ้นทอดเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากความหอมกรอบของลูกชิ้นทอดแล้ว ยังมีรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดนิดๆ จากน้ำยำที่ช่วยสร้างความแปลกใหม่และน่าตื่นเต้นทุกครั้งที่ได้ลิ้มลอง ผมเคยลองทำสุกี้ยำเสียบไม้เองที่บ้านโดยใช้ลูกชิ้นหมูทอดที่ทอดจนกรอบทั่วถึง จากนั้นปรุงน้ำยำด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสับละเอียด ราดลงบนลูกชิ้น รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัวมาก ช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดีจริงๆ สิ่งสำคัญที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้เมนูนี้คือผักสดที่เสิร์ฟควบคู่ไปด้วย เช่น ใบสะระแหน่ แตงกวา และผักกาดแก้ว ที่นอกจากช่วยตัดความมันแล้วยังช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้เวลาทานด้วยกันด้วย ผักสดฟรีที่ในร้านหลายแห่งจัดให้จึงถือเป็นการเพิ่มคุณค่าและความสมดุลให้กับจานนี้อย่างแท้จริง สำหรับใครที่กำลังมองหาไอเดียทำเมนูทานเล่นหรืองานเลี้ยงบ้าน สุกี้ยำเสียบไม้ลูกชิ้นทอดถือเป็นตัวเลือกที่ดีและไม่ยุ่งยาก มีทั้งความอร่อยและความสดชื่นในจานเดียว แถมยังสามารถปรับรสชาติของน้ำยำได้ตามชอบใจ ทั้งเผ็ดน้อย เผ็ดมาก หรือเปรี้ยวหวานเพิ่มได้หมด ทำให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว นอกจากการทานแบบเสียบไม้แล้ว ยังสามารถนำลูกชิ้นทอดเหล่านี้ไปทำเมนูอื่นๆ อย่างผัดหรือต้มยำเพิ่มได้อีกด้วย ถือเป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์สำหรับสายกินแบบง่ายๆ ที่ทุกบ้านควรลองทำดูนะครับ
