🍵 คาเฟ่มัจฉะเปิดใหม่ Birabu Matcha ที่ Bowin, Conburi

ถ้าใครกำลังหา “Birabu Matcha” ในโซนบ่อวิน ศรีราชา ชลบุรี เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับวันอยากจิบมัทฉะแบบจริงจัง แต่ยังได้ฟีลคาเฟ่นั่งชิลด้วย ตัวร้านโทนสบายตา มีมุมนั่งเล่นตกแต่งด้วยไม้ และที่เราชอบคือโซนที่นั่งสไตล์ญี่ปุ่นแบบโต๊ะเตี้ยบนเสื่อทาทามิ นั่งแล้วรู้สึกเหมือนหลุดไปคาเฟ่เล็กๆ แถวเกียวโตเลย จุดที่ทำให้เรารู้สึกว่า Birabu Matcha “ตั้งใจเรื่องมัทฉะ” คือเคาน์เตอร์ชงที่เห็นอุปกรณ์ชงมัทฉะครบมาก ทั้งถ้วยชง แปรงไม้ไผ่ (chasen) ช้อนตัก และกระชอน เวลาเห็นเขาตีมัทฉะแบบพิถีพิถันแล้วอยากสั่งตามทันที กลิ่นมัทฉะหอมตั้งแต่ยังไม่ยกแก้วขึ้นจิบ เมนูที่อยากให้ลองถ้ามาครั้งแรก: - Coconut Matcha: เป็นมัทฉะเข้มๆ เทรวมกับน้ำมะพร้าวและน้ำแข็ง ความหอมมะพร้าวช่วยให้รสละมุนขึ้น แต่ยังได้ความขมนิดๆ ปลายลิ้นแบบมัทฉะแท้ ดื่มง่าย เหมาะกับคนที่ไม่อยากหวานจัด - Warabi Mochi Matcha: วาราบิโมจิเนื้อหนึบเด้ง โรยผงมัทฉะมาแบบหอมๆ กินคู่กับมัทฉะแล้วเข้ากันมาก เหมือนช่วยบาลานซ์กันระหว่างความเข้มและความนุ่มหนึบของขนม ทริคเล็กๆ จากที่เราลองเอง: ถ้าอยากได้รสมัทฉะชัด ให้สั่งหวานน้อย/ไม่หวาน (แล้วค่อยเติมความหวานทีหลังถ้าจำเป็น) เพราะบางทีความหวานจะกลบรสหอมของชาได้ อีกอย่างคือช่วงเวลาที่คนไม่เยอะจะได้ภาพสวยๆ ทั้งมุมเคาน์เตอร์บาร์และมุมญี่ปุ่นแบบเต็มๆ แนะนำเลือกนั่งใกล้แสงธรรมชาติ จะถ่ายแก้วมัทฉะสีเขียวเข้มกับถาดไม้แล้วดูคลีนมาก โดยรวม Birabu Matcha เป็นคาเฟ่มัจฉะเปิดใหม่ในบ่อวินที่ครบทั้งเครื่องดื่ม ขนม และบรรยากาศ ใครเป็นสายมัทฉะหรืออยากหาร้านนั่งคุยเพื่อนแบบสงบๆ ในศรีราชา ชลบุรี ลองปักหมุดมาดู รับรองได้รูป ได้ความฟินกลับไปแน่นอน