Raisin bread✨

レーズン食パンは、朝食やおやつにぴったりの一品です。私も何度も作っていますが、ポイントは生地にしっかりとレーズンの風味をなじませることです。レーズンを水かぬるま湯に10分ほど浸すと、しっとりとして香りも引き立ちます。 また、生地をこねるときにしっかりとグルテンを形成させることで、ふんわりした仕上がりになります。一次発酵は暖かい場所でしっかり膨らませるのがコツです。オーブンで焼くときは、表面が乾燥しないように霧吹きを使うと、よりしっとり感が増しますよ。 私はバターを少し多めに使うのが好きで、焼き上がりの香りも格別になります。お好みでシナモンやナッツを加えても美味しいです。ぜひ、簡単に作れるレーズン食パンで、ほっと一息ついてみてくださいね。