ถ้าใครกำลังหาเมนูคลีนๆ ที่ทำไว กินง่าย และพกไปทำงานได้ “สลัดโรลห่อสาหร่าย” คือคำตอบเลยค่ะ รอบนี้เราทำสไตล์คุณยายบุญช่วย เน้นวัตถุดิบง่ายๆ แต่จัดออกมาแล้วดูน่ากินมาก วัตถุดิบที่เข้ากับสาหร่ายห่อสลัดโรล (เลือกตามที่มี) - แผ่นสาหร่ายสำหรับห่อ (แบบย่าง/แบบซูชิก็ได้) - ผักกรอบๆ: ผักกาดหอม เรดโอ๊ค แตงกวา แครอทซอย กะหล่ำปลีม่วง - โปรตีน: อกไก่ฉีก ปูอัด ไข่ต้ม หรือลูกชิ้นปลาแบบลวก - คาร์บเบาๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้): วุ้นเส้นลวก หรือข้าวโพด ทริคห่อ “สลัดโรลสาหร่าย” ให้สวย ไม่แตก ไม่ยุ่ย 1) อย่าให้ผักเปียกน้ำ: ล้างผักแล้วซับให้แห้งจริงๆ เพราะความชื้นทำให้สาหร่ายนิ่มไว 2) ใส่ไส้พอดีๆ: ถ้าแน่นเกินไป เวลาม้วนจะปริ แนะนำจัดไส้เป็นแท่งตรงกลางแล้วค่อยพับ 3) เรียงของแข็งด้านล่าง: เช่น แตงกวา/แครอท วางเป็นฐาน จะช่วยให้ม้วนแน่นและตัดแล้วหน้าสวย 4) ซีลปลายด้วยน้ำเล็กน้อย: แตะน้ำบางๆ ที่ปลายสาหร่าย แล้วกดให้ติด (ไม่ต้องชุ่ม) น้ำจิ้ม/น้ำสลัดกินคู่ให้ฟิน ส่วนตัวชอบแนวครีมๆ หรือแนวงาญี่ปุ่น เพราะเข้ากับสาหร่ายมาก ถ้าใช้น้ำสลัดคุณยายบุญช่วยก็จะได้ฟีลนัวๆ กำลังดี แนะนำแยกใส่ถ้วยจิ้ม จะช่วยให้สาหร่ายยังกรอบ ไม่แฉะ ไอเดียจัดเสิร์ฟให้น่ารัก (สำหรับคนที่ค้นหาแนว “รูปสลัดโรลการ์ตูน”) - ตัดเป็นคำพอดี 2–3 ซม. แล้วเรียงเป็นวงกลมเหมือนดอกไม้ - ใช้แครอท/แตงกวาตัดเป็นรูปดาวหรือหัวใจตกแต่ง - ทำ “หน้าตาการ์ตูน” ด้วยงาดำ/สาหร่ายตัดเป็นตาเล็กๆ บนชิ้นโรล (เหมาะมากถ้าทำให้เด็กๆ) วิธีเก็บให้ยังอร่อย ถ้าต้องพกไปกินนอกบ้าน ให้ห่อแต่ไส้ไว้ก่อนและแยกน้ำจิ้ม พอจะกินค่อยห่อหรือค่อยจิ้ม จะได้สัมผัสกรอบๆ ของสาหร่ายและผักแบบเต็มๆ ค่ะ