ปู

ข้าวผัดปูเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อปูที่หวานนุ่ม ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบในทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อกินเองที่บ้านหรือมื้อร้านอาหาร การทำข้าวผัดปูที่อร่อยนั้น เริ่มต้นจากการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ โดยเฉพาะเนื้อปูที่ควรเลือกแบบสดหรือแช่แข็งคุณภาพดี เพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสออกมาดีที่สุด วิธีการผัดข้าวสำคัญมากที่จะช่วยให้ข้าวมีความร่วนและหอมกลิ่นกระทะ แนะนำให้ใช้ข้าวที่หุงสุกแล้วแต่แช่เย็นเพื่อให้เม็ดข้าวแยกจากกันง่าย ไม่ติดกันเป็นก้อน ขั้นตอนการทำควรเริ่มจากการเจียวกระเทียมหอม พร้อมใส่เนื้อปูลงไปผัดต่อจนสุก จากนั้นจึงใส่ข้าว และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม เมนูข้าวผัดปูนี้แม้จะมีราคา 80 บาท แต่หากทำเองที่บ้าน นอกจากจะประหยัดแล้วยังได้ปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามชอบอีกด้วย สำหรับผู้ที่ชอบเพิ่มสีสัน สามารถเติมพริกหยวกซอย หรือไข่เจียวหั่นฝอยเป็นเครื่องเคียง หรือจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดเพื่อความสดชื่นก็ลงตัวอย่างยิ่ง