ถ้าใครอยากลอง “อาหารโปแลนด์” แบบเริ่มต้นง่ายๆ เราว่า Taste From Poland แถวอำเภอนครชัยศรีเป็นตัวเลือกที่สนุกมาก เพราะเมนูเขาให้ฟีลโฮมเมดและรสชาติค่อนข้างเป็นต้นตำรับ (ไม่หวานนำแบบอาหารฟิวชันหลายร้าน) เมนูแรกที่อยากแนะนำให้สั่งคือ “ชนิทเซล (Schnitzel)” เป็นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ สีทองสวยมาก เวลากินคู่กับมันบดจะช่วยบาลานซ์ความกรอบให้ละมุนขึ้น ส่วนสลัดครีมที่มาด้วยจะออกเปรี้ยวๆ มันๆ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี ทริคของเราคือบีบเลมอนนิดหน่อย (ถ้ามีให้) หรือกินสลัดแทรกเป็นคำๆ จะเพลินมาก อีกจานที่เป็นซิกเนเจอร์ของอาหารโปแลนด์คือ “บิกอส (Bigos)” สตูว์ที่รวมเนื้อ กะหล่ำปลี และเห็ดไว้ในชามเดียว กลิ่นจะหอมแบบตุ๋นๆ กะหล่ำปลีทำให้รสออกเปรี้ยวเค็มนิดๆ ไม่หนักเครื่องเทศจัด แต่ให้ความอบอุ่นเหมือนซุปเข้มข้น เหมาะกับคนที่อยากลองเมนูพื้นเมืองแท้ๆ เพราะบิกอสเป็นจานที่คนโปแลนด์กินกันบ่อยมาก ส่วนใครตั้งใจมาตามหา “เกี๊ยวโปแลนด์” หรือ Pierogi แนะนำให้ถามทางร้านว่ามีไส้อะไรบ้าง (บางวันอาจมีไส้มันฝรั่งชีส ไส้เห็ด หรือไส้เนื้อ) จุดเด่นของเกี๊ยวโปแลนด์คือแป้งจะหนานุ่มกว่าดัมปลิงจีนเล็กน้อย เคี้ยวแล้วหนึบๆ แล้วค่อยได้รสไส้ด้านใน ถ้าเสิร์ฟมากับซอสครีมหรือหัวหอมผัด จะยิ่งหอมและกินง่ายสำหรับมือใหม่ ถ้าไม่แน่ใจว่าจะเริ่มยังไง เราแนะนำ “สั่ง 2 จานแชร์กัน” คือชนิทเซล + บิกอส แล้วค่อยปิดท้ายด้วยเกี๊ยวโปแลนด์ จะได้ครบทั้งแนวทอดกรอบ แนวสตูว์ และแนวเกี๊ยวในมื้อเดียว ใครเป็นสายถ่ายรูปก็ถูกใจ เพราะหน้าตาอาหารชัดเจน น่ากิน และมีความ “Taste From Poland” แบบที่เห็นแล้วรู้เลยว่ามาเจออาหารโปแลนด์จริงๆ สุดท้าย ถ้าคุณไม่คุ้นกับรสชาติยุโรปตะวันออก ให้ลองชิมทีละนิดแล้วค่อยปรับด้วยเครื่องเคียง/ซอสที่ร้านมี รสของอาหารโปแลนด์มักเน้นความกลมกล่อมจากการตุ๋นและวัตถุดิบมากกว่าเครื่องเทศจัดๆ ซึ่งพอเปิดใจแล้วจะรู้สึกว่าเป็นอาหารที่กินสบายและอิ่มแบบพอดีๆ