家で過ごす時の練習。

ネパールの伝統的なお祭りでよく見かけるセールロテイは、お米の粉を使って揚げた甘いパンです。私も初めて食べた時、その香ばしさと優しい甘さに驚きました。家庭で作る時は、生地の柔らかさがとても大切で、粉の配合や水分量を調節しながら練習すると良いです。 揚げる際には油の温度管理がポイントで、高すぎると外側が焦げやすく、低すぎるとべたついてしまいます。中火から中高火くらいの温度で、じっくりと揚げるのがおすすめです。ネパールではお祭りの特別な場面で振る舞われることが多いですが、家で過ごす時にも気軽に楽しめる一品として人気があります。 また、甘さの調整も自由自在なので、シナモンやナッツ、ハチミツを加えてアレンジするのも楽しいです。作り方を覚えておくと、異国の文化を感じながら家族や友人と楽しいひとときを過ごせるでしょう。ぜひチャレンジしてみてくださいね。