เมนูต้องลองถ้ามาตรัง!

ถ้ามาตรังแล้วกำลังไล่หา “เมนูร้านฉิวดำ” เราว่าจานที่ต้องสั่งจริงๆ คือหมี่ฮกเกี้ยนของร้านนี้เลยค่ะ/ครับ จุดเด่นคือเส้นหมี่เหลืองกลม ผัดมาแบบไม่แฉะ ไม่มันเลี่ยน กลิ่นกระทะชัดกำลังดี กินแล้วรู้สึกว่าเป็นจานบ้านๆ แต่ทำถึง เวลากินเราแนะนำให้คลุกทุกอย่างให้เข้ากันก่อน เพราะเขามักใส่เครื่องมาเป็นชั้นๆ ทั้งหมู ผักกวางตุ้ง แล้วมีไข่ดาวโปะด้านบน ที่ฟินสุดคือ “หอมเจียวกรอบ” ที่ราดมา ทำให้รสชาติหอมขึ้นและมีเท็กซ์เจอร์กรุบๆ ตัดกับเส้นนุ่มๆ กินเพลินมาก ทริคส่วนตัวเวลาไปกินเมนูร้านฉิวดำคือชิมรสก่อนปรุง 2-3 คำแรก เพราะตัวซอสซีอิ๊วที่ผัดมามักจะกลมกล่อมอยู่แล้ว ถ้าอยากเพิ่มมิติ ค่อยเติมพริกไทยนิดเดียวให้หอมขึ้น หรือใครชอบแนวเผ็ดขึ้นค่อยเติมพริกตามสไตล์ แต่ไม่ต้องโหมเครื่องปรุงเยอะ เดี๋ยวกลบรสผัดของเขา อีกอย่างที่รู้สึกคุ้มคือราคา 50 บาท แต่ปริมาณอิ่มจริง เหมาะทั้งเป็นมื้อเช้า-มื้อเที่ยงแบบเร่งๆ หรือมื้อเย็นเบาๆ ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งเหมือนกันได้ไม่เบื่อ เพราะจานนี้กินง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี สำหรับคนที่เสิร์ชหาเมนูร้านฉิวดำเพื่อไปตามรอย แนะนำไปช่วงที่คนยังไม่แน่น จะได้นั่งสบายๆ และได้จานร้อนๆ เสิร์ฟไว พอหมี่ฮกเกี้ยนมาให้รีบกินตอนร้อนๆ จะหอมกระทะที่สุด เส้นจะนุ่มกำลังดี และหอมเจียวจะยังกรอบอยู่ สรุป: ถ้าอยากลองเมนูขึ้นชื่อของร้านฉิวดำ ตรัง ให้เริ่มที่หมี่ฮกเกี้ยนเลย ทั้งเส้นหมี่เหลือง เครื่องแน่น ผักกวางตุ้ง ไข่ดาว และหอมเจียวกรอบ เป็นจานเดียวที่ทำให้เข้าใจว่า “มาตรังแล้วต้องกินอะไร” แบบไม่ต้องคิดนาน