สวนผักหน้าบ้าน

การมีสวนผักหน้าบ้านในแนวคิด "ซุปเปอร์มาร์เก็ตหน้าบ้าน" ถือเป็นไอเดียที่ดีมากในการส่งเสริมสุขภาพและเพิ่มความสะดวกในการประกอบอาหาร ที่สำคัญยังช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักสดจากตลาดด้วย จากประสบการณ์การปลูกสวนผักเอง ผักปลอดสารพิษที่ปลูกในบ้านนี่แหละปลอดภัยและสดใหม่เสมอ ผักเคลกับผักคอลผมเลือกปลูกเองเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยบำรุงร่างกายได้ดี บัตเตอร์นัทและกะหล่ำดาวก็เป็นอีกผักที่ปลูกง่ายและนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู ในสวนนี้ยังมีผักและพืชสมุนไพรอย่างหญ้าหวานและสาระแหน่ที่สามารถเก็บสด ๆ มาเติมในเครื่องดื่มหรืออาหารเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติได้อีกด้วย จากการทดลองปลูกเองพบว่าการดูแลรักษาไม่ยุ่งยากมากนัก เพียงจัดจุดตากแดดและรดน้ำอย่างเหมาะสมวันละ 1-2 ครั้ง ผักก็โตไวและรอดปลอดภัยจากแมลง นอกจากผักแล้ว ดอกไม้ทานได้เช่นเดียวกันช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้เมนูอาหารในบ้านสดชื่นมากขึ้น เช่น ดอกกระเจี๊ยบเขียวที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถนำมาใช้ชงน้ำดื่มเพื่อดับกระหายหรือเติมในสลัดได้ จะว่าไปแล้ว การมีสวนผักแบบนี้นอกจากจะช่วยสุขภาพที่ดีแล้ว ยังเป็นกิจกรรมผ่อนคลายและสร้างความสุขใจได้มากเลยทีเดียว ลองเริ่มจากพื้นที่เล็ก ๆ ในบ้านหรือระเบียงก็สามารถสร้างสวนผักหน้าบ้านได้ง่าย ๆ เพื่อให้ได้ผักสดใช้งานทุกวันอย่างที่อยากได้จริง ๆ