หลายคนที่รักทุเรียนคงเคยเจอกับปัญหาทุเรียนที่ซื้อมาไม่ทันกินหมดและเน่าเสียเร็ว การแช่ฟรีซทุเรียนจึงเป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยยืดอายุของทุเรียนได้อย่างดี โดยทุเรียนที่เหมาะสำหรับแช่ฟรีซควรเป็นทุเรียนที่สุกงอมพอดี เพราะจะให้รสชาติหวานหอมและเนื้อเนียนนุ่มเมื่อละลายออกมา วิธีการแช่ฟรีซทุเรียนก็คือให้แยกเนื้อทุเรียนออกจากเปลือกและเมล็ด ห่อด้วยพลาสติกแร็ปหรือถุงซิปล็อคที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันกลิ่นทุเรียนรั่วไหลและเก็บในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการรับประทานก็สามารถนำออกมาละลายที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นเฉยๆ ประมาณ 15-30 นาที สิ่งที่ประทับใจมากคือเมื่อแช่ฟรีซและนำมาทำเป็นไอติมทุเรียน โดยใช้เนื้อทุเรียนแช่แข็งผสมกับนมสดหรือนมข้นหวานลงไปปั่นรวมกัน จะได้ไอติมที่รสชาติเข้มข้น หอมหวานและเนื้อเนียนละมุนอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังเป็นไอติมโฮมเมดที่ปราศจากสารกันเสียและวัตถุกันฟอง ทำให้รู้สึกดีต่อสุขภาพ นอกจากทุเรียนหมอนทองที่นิยมใช้กันแล้ว ยังมีทุเรียนพันธุ์อื่นๆ ที่สามารถแช่ฟรีซทำไอติมได้ เช่น ทุเรียนชะนี หรือทุเรียนพวง ซึ่งแต่ละพันธุ์ก็มีรสชาติแตกต่างกันไป การลองทำเองจะช่วยให้คุณค้นพบรสชาติที่ถูกใจที่สุดด้วยตัวเอง ถ้ามีทุเรียนเหลือจากการทานสด การแช่ฟรีซไว้ทำไอติมเป็นไอเดียที่ทั้งประหยัดและอร่อย สามารถเก็บไว้กินได้นานหลายเดือนและยังได้ลิ้มรสความหอมหวานของทุเรียนเหมือนได้ทานสดทุกครั้งเลยทีเดียว ลองทำดูนะคะ รับรองติดใจแน่นอน!