Soft Chocolate Cookies
✨ this recipe is Soft Chocolate Cookies that are crispy outside the box, a little in the middle, soft, melted mouth.
📝 Ingredients (about 12-15 pcs)
• 1 1 / 4 cup measuring flour (150 g)
• 1 / 4 cup measuring unsweetened cocoa powder (25 g)
• 1 / 2 teaspoon baking soda
• 1 / 4 teaspoon ground salt
• 1 / 2 cup melted unsalted butter (115 g)
• 1 / 2 cup sugar (100 g)
• 1 / 2 cup brown sugar (100 g)
• 1 egg (middle number)
• 1 teaspoon vanilla scent
• Chocolate chip / chopped chocolate 1 / 2-1 cup (as likes)
🍪 How to do
1.Sifting dry stuff
All-purpose flour, cocoa powder, baking soda and salt. Together, set aside.
2. Hit the wet mixture
• Add melted butter, granulated sugar and brown sugar. Poor people.
• Add eggs and vanilla scent, whisk until smooth
3. Mix flour
Pour the dry parts down. Gradually, the poor are homogeneous (don't people too long).
4. Add chocolate chips
Gently, spread all over.
5. Rest the dough
Wrap the dough and refrigerate for 30 minutes-1 hour so that the cookies are set and baked.
6. Baking
• 175 ° C Oven Warm (Upper-Lower Lights)
• Scoop the dough on the tallow paper tray, spaced (because the cookies will expand)
• Bake 9-11 minutes (Don't bake too long. Cookies won't be noisy)
7. Cookie break
Lift out of the stove. Rest on the tray for 10 minutes. The cookie will set and soften.
👉 Tip:
• If you want cookies to be softer, use brown sugar rather than white sugar.
• If you want a kind of middle frame, scoop a big cookie and bake the same time.
คุกกี้ช็อกโกแลตนิ่มเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ที่ชื่นชอบรสช็อกโกแลต โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ต้องการขนมอบแบบโฮมเมดที่ทั้งอร่อยและทำง่าย สูตรคุกกี้นี้ใช้ส่วนผสมหลักที่มีในครัว เช่น แป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง ซึ่งน้ำตาลทรายแดงช่วยเพิ่มความหนึบและความชุ่มชื้นให้กับเนื้อคุกกี้ นอกจากนี้การใช้เนยจืดละลายช่วยให้เนื้อคุกกี้มีความนุ่มและรสชาติครีมมี่ เคล็ดลับสำคัญในการทำ Soft Chocolate Cookies คือการพักแป้งในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัว ส่งผลให้เมื่ออบจะได้เนื้อคุกกี้ที่หนึบและกรอบนอกนุ่มในตามต้องการ เวลาการอบสำคัญมาก ควรอบที่อุณหภูมิ 175°C ประมาณ 9–11 นาทีเท่านั้น หากอบนานเกินไปคุกกี้จะกรอบแข็งไม่เป็นเนื้อนิ่มๆ ที่ต้องการ นอกจากนี้การเลือกใช้ช็อกโกแลตชิพหรือช็อกโกแลตสับตามชอบ จะเพิ่มความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตและให้เท็กซ์เจอร์ที่หลากหลาย ภายหลังจากอบเสร็จ การพักคุกกี้บนถาดให้เย็นประมาณ 10 นาทีจะช่วยให้คุกกี้เซ็ตตัวและนุ่มขึ้นอีกระดับ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีความหนึบมากขึ้น การเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายแดงมากกว่าน้ำตาลทรายขาวจะช่วยให้ได้เนื้อคุกกี้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้น และถ้าต้องการคุกกี้ขนาดใหญ่ที่มีความกรอบรอบนอกและหนึบตรงกลาง แนะนำให้ตักแป้งคุกกี้เข้มข้นลงบนถาดอบในปริมาณที่มากขึ้นแล้วอบตามเวลาเดิม การทำ Soft Chocolate Cookies ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับทำทานเองในครอบครัว แต่ยังเป็นกิจกรรมวันหยุดที่สนุกและสร้างรายได้เสริมด้วยการทำขาย เนื่องจากสูตรทำง่าย ใช้วัตถุดิบเข้าถึงได้ และได้รับความชื่นชอบจากคนทุกวัย ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคและเคล็ดลับเหล่านี้ จะช่วยให้ผู้ทำคุกกี้สามารถสร้างสรรค์ขนมอบคุณภาพสูงที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว พร้อมเติมเต็มความสุขทุกครั้งที่ลิ้มลอง