Setiap kali saya teringat Terengganu, yang terlintas paling awal ialah boat noodle yang sangat lazat dan beraroma unik. Boat noodle sebenarnya ialah hidangan mi sup yang berasal dari Thailand, tetapi telah mendapat tempat istimewa di hati penduduk Terengganu serta pelancong makanan. Saya pernah mencuba pelbagai jenis boat noodle di sini dan setiap kali mencicipi, ia membawa nostalgia suasana santai tepi pantai. Apa yang membezakan boat noodle Terengganu daripada tempat lain ialah penggunaan bahan segar dan rempah ratus tempatan yang mengekal keaslian rasa. Kuahnya pekat, manis dan sedikit pedas serta ada rasa manis dari herba yang memberikan tekstur rasa kompleks yang tidak mudah dilupakan. Biasanya mi yang digunakan adalah mi halus atau mi kuning, dipadankan dengan daging perah, hati atau sayur seperti tauge. Selain dari rasa, pengalaman makan boat noodle sambil duduk di gerai sambil menikmati suasana zaman dahulu yang masih dirasa di Ganu membuatkan ia pengalaman yang tak ternilai. Menurut saya, boat noodle bukan saja mengenyangkan, ia juga satu cara untuk kita menghargai warisan kuliner tempatan yang kaya budaya. Buat penggemar #foodie dan #mukbang, jika anda berkesempatan balik ke Terengganu, jangan lupa singgah di gerai boat noodle yang terkenal untuk menikmati sajian ini. Selain memuaskan deria rasa, ini juga peluang baik untuk berkongsi pengalaman makanan autentik yang jarang terdapat di tempat lain. Makan boat noodle di Terengganu bukan sekadar makan, tapi sambil mengenang kenangan manis dan keindahan Ganu yang tiada tandingannya.