เทศกาลลำไย จากใจสาวต่าย จ.ลำปาง

หลายคนอาจคุ้นคำว่า “ลำไยผลไม้” แบบกว้าง ๆ แต่พอได้มาอยู่ใกล้สวนจริง ๆ จะรู้เลยว่าเสน่ห์ของลำไยไม่ได้มีแค่ความหวานค่ะ ปีนี้เราเจอสถานการณ์ผลไม้ไทยราคาตกเหมือนกัน เลยยิ่งตั้งใจทำให้ลำไยจากสวนของเราออกมา “พรีเมียมแต่ราคาย่อมเยา” เพื่อให้คนไทยได้กินของดีแบบสบายกระเป๋า ถ้าใครกำลังหาลำไยอร่อย ๆ แนะนำให้สังเกตตั้งแต่หน้าตาค่ะ ลำไยที่เก็บสดจากกิ่งใหม่ ๆ จะยังมีใบเขียวติดมาเป็นบางช่อ ผิวเปลือกออกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ ไม่ช้ำ ไม่แตก เวลากดเบา ๆ จะรู้สึกแน่น ไม่ยวบ ส่วนที่เราชอบมากคือ “พันธุ์อีดอ” เพราะเนื้อค่อนข้างแน่น หวานฉ่ำ กลิ่นหอม และให้ฟีลสดชื่น กินเพลินแบบหยุดยาก อีกเรื่องที่คนถามบ่อยคือซื้อแล้วเก็บยังไงให้สดนาน จากที่ลองกับตัวเอง ถ้าอยากให้ลำไยอยู่ได้หลายวัน ให้คัดลูกที่ช้ำออกก่อน แล้วเก็บทั้งช่อใส่กล่อง/ถุงแบบมีอากาศถ่ายเทเล็กน้อย แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาจะช่วยชะลอการเหี่ยวได้ดีค่ะ (ไม่ต้องล้างก่อนแช่) เวลาจะกินค่อยล้าง จะช่วยลดความชื้นสะสมและลดโอกาสขึ้นรา ถ้าใครได้ลำไยมาเป็น “กล่องจากสวน” แบบที่เราแพ็ก (ลำไยสวนตาเช่น/สวนตาเช่น) จะได้ความรู้สึกเหมือนเพิ่งตัดจากต้น เพราะยังมีกิ่งและใบช่วยรักษาความสด แนะนำให้เปิดกล่องเช็กอุณหภูมิ ไม่วางไว้กลางแดด และถ้าต้องพกไปฝากคนอื่น ขับรถไกล ๆ ให้หาผ้าคลุมหรือวางในที่ไม่โดนความร้อนโดยตรง นอกจากกินสด เราชอบเอาลำไยมาทำเมนูง่าย ๆ ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าแบบที่ตั้งใจไว้ เช่น แช่เย็นให้ฉ่ำแล้วกินเป็นของหวานหลังอาหาร หรือแกะเนื้อแช่แข็งไว้ปั่นสมูทตี้/ใส่โยเกิร์ต ก็ได้รสหวานธรรมชาติ ไม่ต้องเติมน้ำตาลเยอะ สำหรับเรา เทศกาลลำไยไม่ได้เป็นแค่งานสนุก ๆ แต่เป็นแรงใจของชาวสวนในปีที่หนักหนาจริง ๆ ได้เห็นคนกินลำไยแล้วบอกว่า “หวาน หอม สด” มันคุ้มมากค่ะ ถ้าใครอยากลองลำไยผลไม้ไทยจากลำปางแบบเก็บสดจากกิ่ง ลองมองหาลำไยพันธุ์อีดอและเลือกแบบแพ็กกล่องจากสวน รับรองต่างจากที่เคยกินแน่นอน