เค็ม🤣🤣

เวลาทำอาหารแล้วเจอปัญหาอาหารเค็มเกินไปถือเป็นเรื่องที่หลายคนพบเจอได้บ่อย ครั้งนี้อยากแชร์ประสบการณ์จากการทำเมนูข้าวผัดไข่และอกไก่เทอริยากิที่มีรสชาติเค็มไม่เหมาะสม จากที่ได้ลองทำอาหารสองเมนูนี้ บางครั้งก็เผลอใส่ซอสหรือเครื่องปรุงเยอะเกิน ทำให้อาหารรสเค็มโดดไป วิธีที่ช่วยได้คือการเพิ่มส่วนผสมที่ช่วยลดความเค็ม เช่น ข้าวสวยในเมนูข้าวผัดไข่ที่เยอะขึ้น หรือเพิ่มผักสดเพื่อลดรสเค็ม และในส่วนของอกไก่เทอริยากิสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูเพื่อปรับสมดุลรสชาติ นอกจากนี้ การล้างอกไก่ก่อนหมักหรือปรุงจะช่วยลดโซเดียมส่วนเกิน และควรหมักซอสเทอริยากิให้น้อยลงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่ต้องการรสเข้ม แต่เทคนิคเล็กๆ เหล่านี้ช่วยทำให้อาหารไม่เค็มจนเกินไป และยังอร่อยเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว การทดลองและปรับสูตรไปเรื่อยๆ จะทำให้คุณเก่งขึ้นในการทำเมนูอาหารหลากหลายครั้งหน้า แถมยังช่วยให้เราควบคุมปริมาณโซเดียมในมื้ออาหารซึ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วยค่ะ