ถ้าใครกำลังหาข้อมูล “เอสบาร์ อุดร / เอสบาร์อุดร” เราไปลองที่สาขาราษฎร์ดงมาแล้ว อยากมาแชร์ทริคเล็กๆ เผื่อช่วยตัดสินใจก่อนไปค่ะ ร้านเป็นหมูทะปิ้งย่างสไตล์นั่งชิล วัตถุดิบที่เห็นคือมีทั้งหมูหมักสีส้มๆ หอมเครื่อง เบคอน หมูสไลด์ เนื้อวัว กุ้ง และมีผักอย่างกะหล่ำปลีซอยไว้รองกระทะด้วย (อันนี้ช่วยไม่ให้ติดกระทะและทำให้น้ำซุปหอมหวานขึ้น) เรื่องเวลาแนะนำจริงๆ ให้ไปตั้งแต่ 16:00 ตามที่หลายคนบอก เพราะโต๊ะในร้านมีเยอะก็จริง แต่ถ้ามาช่วงค่ำๆ คนจะเริ่มแน่นและมีโอกาสต้องรอคิว โดยเฉพาะวันหยุด ใครอยากได้โต๊ะดีๆ หรืออยากกินแบบไม่เร่งรีบ ไปเร็วจะฟินกว่า ไฮไลต์ที่เราชอบคือ “น้ำจิ้มบาร์บีคิว” ของร้าน รสจะกลมๆ หวานเค็มเผ็ดนิดๆ และสามารถเติมพริกกับกระเทียมเพิ่มได้ตามชอบ ส่วนตัวเราชอบใส่กระเทียมเยอะๆ แล้วจิ้มหมูหมักกับเบคอนคือเข้ากันมาก ถ้าใครกินเผ็ดได้ลองเติมพริกเพิ่ม จะตัดเลี่ยนดีมาก เตาหมูทะของที่นี่เป็นแบบมีน้ำซุปรอบๆ ตอนปิ้งย่างจะได้กลิ่นหอมๆ จากกะหล่ำปลีและน้ำซุปเดือดปุดๆ ทำให้บรรยากาศน่ากินสุดๆ แนะนำให้เริ่มปิ้งจากพวกเบคอน/มันหมูก่อนนิดนึงเพื่อเคลือบกระทะ แล้วค่อยลงหมูหมักกับกุ้ง จะสุกสวยและไม่ติดกระทะ อีกอย่างที่อยากบอกต่อคือเมนูข้าวผัดของร้าน (เราได้ลองแล้วรู้สึกว่าอร่อยเกินคาด) เป็นข้าวผัดสีเหลืองหอมๆ กินตัดกับปิ้งย่างได้ดี ใครไปแล้วอยากได้อะไรอิ่มๆ นอกจากเนื้อย่าง ลองสั่งเพิ่มได้เลย สรุปสำหรับคนค้นหาเอสบาร์อุดร: ถ้าอยากได้หมูทะของสด น้ำจิ้มเด็ด บรรยากาศชิลๆ ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ควรลองในอุดรธานี และถ้าไม่อยากรอคิวนาน ไปช่วงเปิดร้าน 16:00 คือดีที่สุดค่ะ