Ghana. Yeah.

กานาฉ่ายถือเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงเทศกาลกินเจ โดยเฉพาะที่เยาวราช ซึ่งเป็นแหล่งรวมอาหารเจคุณภาพดีมากมาย จากที่เคยไปซื้อกานาฉ่ายมา จะเห็นว่าร้านที่ขายดีมักจะทำหม้อใหญ่เพื่อรองรับลูกค้า เพราะความสดใหม่และรสชาติเข้มข้นคือจุดขายสำคัญ สำหรับใครที่อยากซื้อกานาฉ่ายจากเยาวราช ควรเลือกซื้อจากร้านที่ดูสะอาดและได้มาตรฐาน หรือร้านที่มีคนแนะนำและรีวิวดี นอกจากนี้ การเก็บรักษากานาฉ่ายหลังซื้อกลับบ้านก็สำคัญ ควรแช่เย็นทันทีและกินให้หมดภายในไม่กี่วันเพื่อรักษาความสดและรสชาติ ผู้เขียนมักจะซื้อกานาฉ่ายฝากเพื่อน ๆ ในช่วงกินเจ เพราะไม่เพียงแต่อร่อย ยังได้รับประทานอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ถือศีล ถือเป็นการแบ่งปันความสุขและสุขภาพดีไปพร้อมกัน หากใครได้แวะไปเยาวราชในช่วงกินเจ ลองแวะชิมกานาฉ่ายสูตรต้นตำรับดู รับรองจะติดใจเหมือนผู้เขียนแน่นอน