Aku pertama kali coba bikin es ubi ungu creamy ini karena penasaran sama foto-foto es ubi ungu di internet yang warnanya ungu cantik banget. Ternyata cara bikin es ubi ungu itu nggak sesulit yang aku bayangin, dan rasanya juga bisa disesuaikan selera. Kurang lebih bahan yang kupakai: - 600 gram ubi ungu, dikukus sampai empuk lalu dihaluskan - 150 gram creamer bubuk - 150 gram gula halus (bisa dikurangi kalau nggak suka terlalu manis) - 100 gram susu evaporasi - 2 sachet susu kental manis - 80 gram es batu - Air secukupnya buat bantu blend Untuk pelengkap aku biasanya pakai: - Susu UHT buat topping atau campuran terakhir - Keju parut biar ada sensasi gurih mirip es ubi ungu keju cup yang dijual di kafe Cara membuat es ubi ungu creamy versi aku: 1. Kukus ubi ungu sampai empuk, pastikan matang sempurna biar gampang dihaluskan dan teksturnya creamy, bukan keset. 2. Masukkan ubi ungu, gula halus, creamer, susu kental manis, evaporasi, dan es batu ke blender. Tambah air sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan yang kamu mau. Aku suka yang agak kental supaya mirip latte. 3. Cicipi dulu. Kalau kurang manis, tinggal tambah gula halus atau SKM. Kalau terlalu kental, tambah air atau susu UHT. 4. Tuang ke gelas, lalu beri topping susu UHT dingin dan keju parut di atasnya. Boleh tambah es batu lagi kalau mau lebih seger. Soal kalori es ubi ungu, ini termasuk minuman yang cukup mengenyangkan karena banyak karbo dari ubi dan tambahan susu, creamer, serta gula. Kalau lagi jaga kalori, aku biasanya: - Kurangi gula halus dan SKM - Ganti sebagian creamer dengan susu rendah lemak - Perbanyak air atau susu UHT low fat Es ubi ungu creamy ini menurutku bisa jadi alternatif es teler creamy, tapi versi lebih simpel dan tampilan ungunya cantik banget buat foto. Rasanya manis, gurih, lembut, dan bikin nagih. Kalau suka, kamu bisa kreasikan lagi pakai topping lain seperti sagu mutiara, jelly, atau boba biar makin mirip minuman kekinian. Aku sendiri suka banget minum ini pas sore hari, dingin-dingin sambil ngemil. Praktis juga kalau mau usaha kecil-kecilan, tinggal tuang di cup, kasih keju parut yang banyak, dan sajikan sebagai es ubi ungu creamy cup yang terlihat premium.