Sen. Sei Kaiseki with Sake Seeker

สำหรับใครที่หลงใหลในศิลปะการกินอาหารแบบญี่ปุ่น หรือชื่นชอบการจับคู่เครื่องดื่มอย่าง Craft Sake กับ Kaiseki คอร์สอาหารตามฤดูกาลนี้ ถือเป็นโอกาสที่ไม่ควรพลาดเลยครับ ประสบการณ์ครั้งนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรับประทานอาหาร แต่ยังเป็นการเดินทางผ่านรสชาติที่ได้บอกเล่าความสวยงามและวิถีชีวิตของฤดูร้อนในเกียวโตอย่างพิถีพิถัน เริ่มตั้งแต่ Amela Tomato Tataki ที่ให้อารมณ์สดชื่นและน่าตื่นเต้นด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศแบบรมควัน ตัดกับซุปใส Hamo Lemon Clear Soup ที่นำเสนอรสชาติของปลา Hamo ที่ละเอียดอ่อน พร้อมกลิ่นหอมของมะนาวและสมุนไพรญี่ปุ่น อีกไฮไลท์สำคัญอย่าง Misho Kimono Maki ความพิเศษคือการใช้วาซาบิจากสามแปลงปลูกของ Sen.Sei ร่วมกับทูน่าอายุน้ำและไข่ปลาแซลมอน ให้สัมผัสรสชาติที่ประทับใจและแตกต่าง นอกจากนี้ยังมีจานข้าว Takikomi Gohan ที่หุงด้วยผักตามฤดูกาลและ A5 Wagyu ที่นุ่มละมุน เหมาะกับการจับคู่กับ Craft Sake ที่คัดสรรมาอย่างดีจาก Sake Seeker เพื่อเสริมลักษณะเฉพาะของแต่ละจาน จากประสบการณ์ส่วนตัวของผม การจิบ Craft Sake ระหว่างเสิร์ฟ Kaiseki นอกจากช่วยให้รสชาติอาหารชัดเจนยิ่งขึ้น ยังช่วยเพิ่มมิติความลึกให้กับประสบการณ์รับประทานอาหารอย่างไร้ขีดจำกัด ด้วยบรรยากาศอบอวลไปด้วยความใส่ใจในรายละเอียดและความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ทำให้ทุกจานอาหารและเครื่องดื่มเป็นเหมือนบทเพลงที่ประสานกันอย่างลงตัว เหมือนกับได้ชิมความเป็นเกียวโตในช่วงฤดูร้อนที่หายากอย่างแท้จริง ถ้าคุณชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ผสมผสานกับ Craft Sake ที่เลือกสรรมาอย่างพิถีพิถัน ขอแนะนำให้รีบจองที่นั่งทันที เพราะจำนวนที่นั่งจำกัดแค่ 28 ที่ นอกจากนี้ Sen.Sei Kaiseki ยังเน้นความเป็นเอกลักษณ์และคุณภาพของวัตถุดิบ เพื่อให้ทุกคนได้สัมผัสความสดใหม่และรสชาติที่แท้จริงของอาหารญี่ปุ่นแบบเคียงคู่กับงานศิลป์ของเครื่องดื่มญี่ปุ่นอย่างครบถ้วนอย่างแท้จริง