Winged bean VS Angled loofah
จากประสบการณ์การปลูก Winged bean และ Angled loofah ในสวนครัวของผม ผักทั้งสองชนิดนี้มีความโดดเด่นที่แตกต่างกัน โดย Winged bean หรือที่บางคนเรียกว่า ‘ถั่วพู’ เป็นพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนสูงและสามารถรับประทานได้ทั้งฝักใบ และเมล็ด ส่วน Angled loofah หรือที่เรียกในไทยว่า 'บวบเหลี่ยม' เป็นผักที่นิยมปลูกเพื่อใช้รับประทานฝักอ่อนที่กรอบและหวานเล็กน้อย Winged bean มีความทนทานต่อสภาพอากาศร้อนและชื้น ทำให้ปลูกง่ายในพื้นที่เขตร้อนอย่างประเทศไทย และยังเป็นผักที่ช่วยเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารได้อย่างดี ในขณะที่ Angled loofah ต้องการน้ำและการดูแลมากกว่าหน่อย แต่เมื่อโตเต็มที่จะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะกับผู้ที่ชอบปลูกผักกินเอง การปลูก Winged bean ยังมีข้อดีในแง่ของการช่วยปรับปรุงดิน เพราะเป็นพืชตระกูลถั่วที่ช่วยตรึงไนโตรเจนให้ดินดีขึ้น ขณะที่ Angled loofah ให้ผลผลิตรวดเร็วและต่อเนื่องในช่วงหน้าร้อน ส่วนการนำไปปรุงอาหาร Winged bean สามารถนำไปแกง ผัด หรือต้มจืดได้หลากหลายเมนู ให้รสชาติเฉพาะตัวและให้คุณค่าทางอาหารสูง ส่วน Angled loofah มีเนื้อกรอบที่เหมาะนำไปทำแกงบวด แกงเลียง หรือผัดผักต่างๆ โดยสรุปแล้ว การเลือกปลูก Winged bean หรือ Angled loofah ขึ้นอยู่กับความต้องการในด้านโภชนาการ สภาพแวดล้อม และวิธีการปรุงอาหารที่ชอบ หากมีพื้นที่สวนกว้างและต้องการเพิ่มโปรตีน Winged bean เป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าอยากได้ผักกรอบหวานไว้ทำอาหารจานโปรด Angled loofah ก็เหมาะสมมาก
