Handmade Udon&Soba Shoraku 🇯🇵 (Kyoto)

การได้ลองชิมอุด้งและโซบะทำมือจากร้าน Shoraku ที่ตั้งอยู่ในย่าน Nishinotoin-dori ของเกียวโตนั้น ถือเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มความรู้สึกแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ให้กับผมมากครับ ที่ร้านนี้นอกจากจะเป็นร้านเล็กๆ บรรยากาศเหมือนบ้านๆ ที่มีผู้ดูแลเพียงสองคนคอยทำเส้นสดเอง และให้บริการอย่างรวดเร็วแล้ว การที่ร้านเปิดแค่ 3 ชั่วโมงต่อวัน ก็ยิ่งทำให้รู้สึกพิเศษ เพราะคุณได้กินอาหารที่สดใหม่และได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดจริงๆ เมนูของร้านมีหลากหลายทั้งอุด้งและโซบะ พร้อมเซ็ตเทมปุระและข้าวหน้าต่างๆ อย่างเช่น มินิข้าวหน้าปลาไหล รวมถึงน้ำซุปและน้ำจิ้มที่รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วสัมผัสได้ถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนวดเส้น การลวกเส้น ไปจนถึงการปรุงรส ข้อดีอีกอย่างคือตัวร้านตั้งอยู่บนเส้น Nishinotoin-dori ซึ่งเดินทางง่าย และแม้ร้านจะเล็กและดูบ้านๆ แต่มีความเป็นมิตร มีคุณป้าผู้ดูแลร้านที่พูดภาษาอังกฤษเข้าใจง่าย ช่วยให้เราสามารถสอบถามหรือสั่งอาหารได้สะดวก อีกทั้งยังรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น จึงต้องเตรียมพร้อมก่อนมา ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นความสดใหม่ รสชาติอูด้งและโซบะต้นตำรับในบรรยากาศสบายๆ ไม่หวือหวาแต่รู้สึกอบอุ่น ร้านนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก โดยเฉพาะถ้าคุณไปเที่ยวเกียวโตและอยากลองชิมอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมจริงๆ ผมแนะนำให้ไปตั้งแต่ร้านเปิด 11 โมงเช้าเพื่อจะได้มีที่นั่งและไม่พลาดรสชาติเด็ดๆ