The horse mackerel is expensive
I bought it and ate it, and I bought 200g of loach and 4 sweet bream at another place...
I have to eat eel today too
Last night, the eel was released from hell after a long time, so I ate it again today
By the way, I baked it white the day before yesterday.
Cut the eel, bake it on one side to remove the grease, bake it on the other side, steam it, dip it in the sauce, bake it in the sauce, and bake it...Then, grilled kabayaki
It is shiroyaki that baked this without sauce
I ate it with wasabi soy sauce
The usual eel is Mikawa eel from Mikawa Isshiki
But what I like is Sadowara Washo Unagi
Kirishima spring water Eel is also good
私は魚介類を日常的に楽しむことが大好きですが、最近鯵の価格が上がっていると感じています。そんな中、泥鰌や甘鯛など別の魚も積極的に取り入れて食事の幅を広げています。特に鰻は季節や気分によって調理法を変えて楽しんでいます。例えば一昨日は白焼きを試し、わさび醤油でさっぱりとした味わいを堪能しました。白焼きは蒲焼きと異なり、タレを使わずに焼きあげるため、鰻本来の風味が引き立ちます。蒲焼きは脂を抜く工程を含む手間ひまかかった調理で、タレを何度も塗りながら香ばしさを加えるのが特徴です。 また、鰻の産地にもこだわりを持って選んでいます。三河一色産の三河鰻咲は安定した品質で日常的に利用しており、少し贅沢をしたいときは佐土原和匠うなぎや霧島湧水うなぎを選びます。これらの鰻は味が濃厚で芳醇な香りがあり、食べるたびに幸せを感じます。鰻の良いところは、その調理方法や産地によって多様な味わいを楽しめることです。 さらに、魚介類の旬や地域ごとのおすすめ品を知ることで、食卓をより豊かにできると思います。価格が高騰しても、違う種類の魚を取り入れてみると新たな美味しさに出会えます。私も様々な魚を試してみてお気に入りを見つけるのが楽しみの一つです。これからも季節の魚介を楽しみながら、自分なりの調理法や食べ方を発見していきたいと考えています。