ทำน้ำเก๊กฮวยกันค่ะ
สูตรนี้จะหวานน้อยนะคะ
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ดอกเก๊กฮวย 50 กรัม
น้ำตาลกรวด 500 กรัม
พุดจีน 3-4 เม็ด
ใบเตย 4-5 ใบ
วิธีทำ
1. เอาดอกเก๊กฮวย ลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที แล้วช้อนขึ้นมาพักไว้
2. ต้มน้ำ 5 ลิตร ให้เดือด ใส่น้ำตาลกรวด ใบเตย พุดจีน ต้มจนกว่าน้ำตาลกรวดจะละลายหมดให้สีของพุดจีนออกมาจะได้สีเหลืองอ่อนๆประมาณ 8 นาที ปิดไฟ
3. ปิดไฟแล้ว ใส่ดอกเก๊กฮวยที่ลวกไว้ลงไป คนเบาๆให้มีกลิ่ นหอม รีบปิดฝาเพื่ออบกลิ่นของดอกเก๊กฮวยไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ครบเวลาเปิดฝาหม้อ กรองผ่านผ้าขาวบางให้ได้น้ำใสๆ กรองเสร็จแล้วปิดฝาหม้อ รอเย็น บรรจุใส่ภาชนะที่ต้องการได้เลยค่ะ
เท่านี้เราก็จะมีน้ำเก๊กฮวย หอมอ่อนๆหวานน้อย แช่ไว้ให้คุณลูกคุณพ่อทานได้แล้วค่ะ ลองทำกันดูน้าาา
นอกจากสูตรน้ำเก๊กฮวยนี้ที่ทำให้รสชาติหวานน้อยและหอมกลิ่นธรรมชาติแล้ว ยังมีเทคนิคส่วนตัวที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้เครื่องดื่มนี้อีกด้วย เช่น การเลือกใช้ดอกเก๊กฮวยสดแท้ จะช่วยให้น้ำเก๊กฮวยมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ละมุนกว่า นอกจากนี้ การใส่ใบเตยและพุดจีนลงไปในน้ำต้ม จะช่วยเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมแบบธรรมชาติที่น่าทานมากขึ้นด้วย แนะนำว่า เมื่อต้มเสร็จและกรองน้ำเก๊กฮวย ควรเก็บรักษาในตู้เย็นและดื่มให้หมดภายใน 3-4 วัน เพื่อรักษาความสดชื่นและรสชาติที่ดีที่สุด สำหรับใครที่ชอบน้ำเก๊กฮวยเย็น ๆ สามารถเติมน้ำแข็งและมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเพิ่มความสดชื่นได้อีกด้วยค่ะ การทำเครื่องดื่มนี้เองที่บ้านกับลูก ๆ ยังเป็นกิจกรรมสร้างความสัมพันธ์ที่ดี และสอนเรื่องการดูแลสุขภาพด้วยการเลือกวัตถุดิบที่ดี จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำเองทำให้รู้ว่าคุณภาพของดอกเก๊กฮวยและน้ำตาลกรวดมีผลมากต่อรสชาติน้ำดื่ม และยังรู้สึกภูมิใจที่ได้ดูแลครอบครัวอย่างใส่ใจค่ะ ลองทำดูนะคะ รับรองว่าคุณจะหลงรักน้ำเก๊กฮวยโฮมเมดนี้แน่นอน!
รวยๆๆจ้า