น้ำกระทิราดกล้วย

น้ำกระทิราดกล้วยเป็นของหวานแบบไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความหวานมันของน้ำกระทิที่ราดบนกล้วยสุก น้ำกระทิสูตรนี้ทำได้ง่ายและปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามวัตถุดิบที่มีในบ้านได้ เช่น แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน ซึ่งช่วยให้ซอสข้นขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนมากขึ้น สำหรับผู้ที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ สามารถใช้ cooking cream แทนกระทิได้ ซึ่งจะให้รสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ยังคงความมันและหวานไว้เหมือนเดิม วิธีทำคือนำกระทิหรือน้ำครีมมาเคี่ยวกับน้ำตาลและเนยจนเหนียวข้น จากนั้นค่อยผสมแป้งข้าวโพดละลายน้ำคนจนเข้ากันดี แล้วนำไปราดบนกล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นชิ้นพอดีคำ สำคัญที่สุดคือต้องเลือกกล้วยที่สุกกำลังดี ไม่เละเกินไป เพื่อให้รสสัมผัสเมื่อทานน้ำกระทิราดกล้วยนี้เกิดความลงตัวกันอย่างสมบูรณ์ หากอยากเพิ่มความหลากหลาย อาจเพิ่มถั่วลิสงคั่วหรือมะพร้าวคั่วโรยหน้าก็ช่วยเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่น่าสนใจมากยิ่งขึ้น ลองทำดูด้วยตัวเองแล้วคุณจะพบว่าของหวานไทยนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือขนมหวานตอนเย็นที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว!