popiah crispy coklat

Ramai cari cara buat popia seawead (popia seaweed), jadi saya kongsi versi yang saya selalu buat di rumah. Sebenarnya teknik dia hampir sama macam popiah rangup coklat, cuma kita tukar bahan dan perisa. Pertama sekali, saya guna kulit popiah biasa yang nipis. Kulit yang nipis senang jadi rangup dan tak serap minyak banyak. Untuk popia seaweed, saya potong kulit popiah kepada 4 bahagian, sebab saiz kecil lebih senang nak makan dan nampak comel bila siap goreng. Lepas tu saya sediakan nori/lembaran seaweed. Saya suka guna nori yang khas untuk snek, sebab rasa dia lebih kuat dan sedikit masin. Letak sekeping kecil nori atas kulit popiah, kemudian gulung kemas. Kalau takut terbuka masa goreng, boleh sapu sedikit "gam" tepung (tepung gandum + sedikit air) di hujung gulungan supaya melekat. Untuk rasa lebih sedap, saya akan gaulkan popia yang dah digulung dengan sedikit serbuk perasa sebelum goreng, contohnya serbuk keju, serbuk BBQ, atau serbuk cili. Tapi jangan banyak sangat, nanti cepat hangus. Lepas itu baru goreng dalam minyak panas dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup banyak supaya popia seaweed tenggelam dan masak sekata. Goreng sampai warna keemasan dan bunyi rangup bila diketuk. Bila dah angkat, saya akan terus letak atas tisu dapur untuk serap minyak. Masa masih panas suam, saya tabur lagi serbuk keju atau serbuk perisa kegemaran. Cara ini buat popia seawead jadi lagi berperisa dan sedap dimakan begitu saja. Kalau nak jadikan snek jualan, saya selalu masukkan dalam bekas plastik lutsinar macam saya guna untuk popiah rangup coklat. Bekas plastik lutsinar nampak isi dalam, jadi orang boleh nampak betapa rangup dan menariknya popia seaweed yang kita buat. Pastikan popia seaweed betul-betul sejuk sebelum tutup bekas supaya tak cepat lemau. Tip saya: simpan dalam bekas kedap udara dan letak silica gel food grade kalau ada. Popia seaweed boleh tahan rangup beberapa hari. Sesuai sangat untuk dijadikan kudapan sambil tengok TV atau bawa travel. Kalau anak-anak tak suka pedas, guna perisa keju atau bawang saja. Sekarang bila ada resepi popiah crispy coklat dan popia seaweed rangup, satu kulit popiah je dah boleh jadi dua jenis snek – satu manis bersalut coklat cair dan ditaburi kacang cincang putih, satu lagi masin berperisa nori. Memang berbaloi dan mudah untuk cuba di rumah.