Hari ni saya nak share lebih detail macam mana saya biasanya sediakan hidangan lengkap guna ikan kembung, sebab ramai yang cari idea masak ikan kembung cooked untuk makan dengan nasi putih. Untuk lauk utama, saya pilih ikan kembung asam pedas. Saya bersihkan ikan, letak sedikit garam dan kunyit nipis saja supaya tak hanyir. Kuah asam pedas saya guna cili kering kisar, bawang merah, bawang putih, sedikit halia dan belacan. Tumis sampai pecah minyak, baru masukkan air asam jawa dan sedikit gula. Bila kuah dah mendidih, baru masukkan ikan kembung dan tomato. Masak kejap je supaya isi ikan kekal lembut. Kalau anda suka ikan kembung goreng nasi putih style, boleh juga goreng dulu ikan kembung dengan garam kunyit, lepas tu curah kuah asam pedas atas ikan masa nak hidang. Rasanya lagi padu, luar ikan terasa garing, dalam masih juicy. Cara ni sesuai untuk yang suka lauk kering sikit tapi masih nak rasa asam pedas. Sebagai pelengkap, saya masak sayur manis tumis bawang. Cuma tumis bawang merah dan bawang putih, masuk sayur, garam dan sedikit bilis. Simple tapi sedap makan panas-panas. Ulam timun pula saya hiris nipis-nipis, makan dengan sambal belacan atau kicap cili pun dah cukup. Rasa rangup timun seimbang dengan pedas asam pedas. Telur goreng memang wajib ada. Biasanya saya goreng telur mata kerbau dengan bahagian tepi telur garing sikit, kuningnya masih cair. Bila pecahkan atas nasi putih panas, campur dengan kuah asam pedas, memang hilang diet terus. Minuman pula saya suka hidang air oren sejuk, sama macam dalam gambar "WOW COOK WITH ME" tu – senang dan menyegarkan. Yang penting, satu pinggan dah cukup lengkap: nasi putih, ikan kembung asam pedas, sayur manis, telur goreng dan hirisan timun. Hidangan ni sesuai sangat untuk masak cepat untuk hby atau keluarga lepas balik kerja, tak perlu bahan mahal tapi rasa tetap "wow". Anda pun boleh cuba adjust pedas, masam dan manis ikut selera sendiri.