ถ้าใครกำลังหา “บุฟเฟ่ต์กลางวันเชียงใหม่” ที่โฟกัสสายเนื้อแบบจริงจัง เราขอแชร์ประสบการณ์ที่ครัวคุณไซ (ครัวคุณไซ เนื้อกระทะ ชาบู บุฟเฟ่ต์) เผื่อเป็นไอเดียมื้อเที่ยงวันทำงานหรือวันหยุดค่ะ เหตุผลที่เราชอบคือเป็นร้านที่ให้ฟีลกินได้ 2 แบบในมื้อเดียว ทั้งเนื้อกระทะและชาบู เลือกสลับกันได้ตามอารมณ์ วันไหนอยากได้กลิ่นหอม ๆ จากกระทะก็ปิ้งไป วันไหนอยากซดน้ำซุปคล่องคอก็ยกหม้อชาบูมาเลย เหมาะมากกับคนที่ไปกันหลายคนแล้วชอบไม่เหมือนกัน ทริคเวลามากินช่วงกลางวัน: เรามักเริ่มจากชาบูก่อน เพราะอิ่มไวแต่กินง่าย ลองลวกเนื้อแบบพอดี ๆ จะได้รสชาติหวานของเนื้อเต็ม ๆ จากนั้นค่อยไปปิดท้ายที่เนื้อกระทะเพื่อความหอมและความกรอบนิด ๆ ของชิ้นที่ย่างจนได้สีสวย (สายเนื้อห้ามพลาดจริง) ถ้ามากับเพื่อน แนะนำแบ่งหน้าที่กันเลย คนหนึ่งดูไฟกระทะ อีกคนคุมหม้อชาบู จะได้ไม่วุ่นวายและกินได้ต่อเนื่อง ที่สำคัญคือตักของพอดี ๆ รอบแรก เพื่อไม่ให้เหลือ (หลายร้านมีกติกาเรื่องอาหารเหลือทิ้ง) เราใช้วิธีหยิบเนื้อทีละนิด แล้วค่อยเติม จะคุมความอิ่มและได้ลองหลายอย่างกว่า สำหรับคนที่กำลังเลือก “บุฟเฟ่ต์กลางวันเชียงใหม่” เพราะอยากได้ความคุ้มค่า เราว่ามื้อเที่ยงที่ได้ทั้งเนื้อกระทะ+ชาบูแบบนี้ตอบโจทย์มาก กินอิ่มเร็ว ไม่ต้องคิดเมนูเยอะ แถมได้ฟีลสังสรรค์เบา ๆ ระหว่างวัน สรุปจากที่ลอง: ครัวคุณไซเหมาะกับสายเนื้อที่อยากจัดบุฟเฟ่ต์กลางวันเชียงใหม่แบบคุ้ม ๆ ชอบทั้งปิ้งย่างและชาบูในร้านเดียว ใครมีแพลนไป ลองชวนเพื่อนหรือครอบครัวไปด้วย จะสนุกและกินได้หลากหลายขึ้นค่ะ