At Home🇯🇵 Osaka Cream Puff

ถ้าใครเสิร์ชหา “Chez Nous Chiangmai” แล้วสงสัยว่า “ขนมอะไรอร่อย/ควรซื้ออะไรดี” เราว่าร้านนี้เด่นตรงเบเกอรี่พรีเมียมทำสดแบบงานคราฟต์จริง ๆ กลิ่นเนยกับเนื้อแป้งจะชัดมาก แถมหลายเมนูเป็นแบบ “ต้องกินตอนสด” เลยยิ่งฟิน เมนูที่อยากให้เริ่มจาก Osaka Cream Puff (โอซาก้าครีมพัฟ) คือไฮไลต์ที่เห็นแล้วเข้าใจเลยว่าทำไมคนตามหา แป้งชูว์จะเคลือบคาราเมลให้ผิวกรอบ ๆ พอกัดแล้วแตกเบา ๆ ไม่เหนียว ไส้คัสตาร์ดวานิลลามาดากัสการ์เป็นแบบบีบสดตอนรับ ทำให้ครีมยังหอมและเนียน ไม่มีกลิ่นแป้งคัสตาร์ดแรง ๆ แนะนำให้กินทันทีจริง ๆ เพราะถ้าทิ้งไว้นาน ความกรอบของชูว์จะค่อย ๆ ลดลง (ถ้าจำเป็นต้องกลับบ้าน เราจะเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน แล้วเอาออกมาพักให้หายเย็นนิดนึงค่อยกิน รสวานิลลาจะเด่นขึ้น) อีกชิ้นที่ทำให้เราว้าวคือ Croissant Matcha Latte ครัวซองต์ชาร์โคลดำ ไส้มัทฉะกับครีมนม เวลาแยกชั้นแป้งจะเห็นความเป็นเลเยอร์ชัด หอมเนยฝรั่งเศส และไส้มัทฉะไม่ได้ขมโดด กินคู่กาแฟหรือช็อตเอสเพรสโซ่เข้ากันมาก ส่วนสายชีสอย่าพลาด Shio Pan Black Squid Ink Maple Syrup ขนมปังเกลือหมึกดำ ไส้ดับเบิ้ลชีส (เชดดาร์/มอซซาเรลลา) แล้วเคลือบเมเปิ้ลไซรัป รสจะเค็ม-หวานตัดกัน กินเพลินแบบหยุดยาก เรื่องเครื่องดื่ม ถ้าอยากได้สดชื่นถ่ายรูปสวย ๆ เราชอบ Forever Young (ม็อกเทลแครนเบอร์รี่+สตรอเบอร์รี่โฮมเมดโซดา) เปรี้ยวหวานซ่า ๆ แต่ถ้าชอบแนวกาแฟให้ไป Black Magic ที่เพิ่ม Espresso Shot กลายเป็น coffee mocktail ตื่นเต็มตา ทิปเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่: ไปตามรอบรับขนมจะชัวร์กว่า (อย่าง Osaka Cream Puff จะมีรอบ) และควรกะเวลาซื้อให้ได้กินตอนยังสด ๆ จะได้สัมผัสกรอบ/นุ่มครบที่สุด สรุปถ้าใครถามว่า Chez Nous Chiangmai “ขนมอะไร” ที่ควรลอง เราโหวตให้เริ่มจาก Osaka Cream Puff แล้วต่อด้วยครัวซองต์ชาร์โคลมัทฉะหรือ Shio Pan หมึกดำ รับรองคุ้มทั้งรสชาติและความพรีเมียม