Chikuwa dan enoki

Biasanya kalau hujan tiba-tiba, aku langsung kepikiran camilan hangat yang gampang banget dibikin. Nah, chikuwa enoki bakar ini salah satu andalanku karena cuma perlu beberapa bahan dan alatnya pun cukup teflon. Bahan yang aku pakai: - Chikuwa secukupnya (kalau tinggal sedikit bisa dibelah biar kelihatan banyak) - Jamur enoki 1 bungkus - Margarin atau butter untuk olesan teflon - Saus teriyaki/saus barbeque/saus mentai (opsional) - Kecap asin atau kecap manis - Sedikit bawang putih bubuk dan lada biar lebih wangi - Tusuk sate kayu Cara aku biasanya: 1. Enoki disuwir-suwir dulu, pisahkan per-untai biar gampang digulung, lalu dicuci sampai bersih dan ditiriskan. Kalau masih ada air, nanti susah nempel di chikuwa. 2. Chikuwa aku belah jadi dua atau empat bagian, tergantung ukuran dan stok di kulkas. Trik ini bikin "cikuwa bakar" kelihatan lebih banyak dan cepat matang. 3. Masukkan enoki ke dalam belahan chikuwa sampai penuh. Kalau mau versi lebih rame, boleh ditambah irisan tipis paprika atau daun bawang di dalamnya. 4. Tusuk-tusuk pakai tusuk sate, tapi ini bukan sate beneran ya, cuma biar chikuwa dan enoki nggak lepas-lepas saat dibakar. 5. Panaskan teflon, kasih margarin agak banyak supaya wangi dan permukaan chikuwa enoki bakar jadi sedikit crispy. 6. Setelah panas, taruh tusukan chikuwa enoki di teflon. Masak dengan api kecil-sedang, bolak-balik sampai kecokelatan. 7. Di mangkuk kecil, campur saus teriyaki/kecap asin sedikit, margarin cair, bawang putih bubuk, dan lada. Oleskan ke chikuwa enoki sambil dibakar, jadi ala-ala bakaran malam tahun baru gitu. 8. Kalau suka manis pedas, boleh siram lagi sedikit kecap manis dan saus sambal setelah matang. Tips versi aku: - Rendam tusuk sate kayu sebentar di air supaya nggak cepat gosong di teflon. - Kalau mau lebih sehat, margarin bisa diganti sedikit minyak zaitun, tapi jujur wangi margarin itu yang bikin berasa jajanan kaki lima. - Chikuwa enoki bakar ini enak banget dimakan hangat, jadi biasanya aku bikin pas semua orang di rumah sudah kumpul. Hasil akhirnya beneran so yummyyyy!!! Gurih dari chikuwa, crunchy lembut dari enoki, plus aroma bakaran yang bikin nambah terus. Bisa jadi ide bakaran chikuwa simple buat kamu yang pengen cikua/chikuwa bakar ala rumahan tanpa ribet pakai arang.