\ home yakitori /
▽ Detailed recipe is here ▽
[2 servings]
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[Materials]
・ 1 chicken thigh
・ 50 ml of soy sauce
・ Sugar tablespoon 1
Mirin tablespoon 2
・ Bamboo skewers
※ As you like
Serve with salt and pepper
・ Tsukune
· Seasoned chicken
It's fun to use 😆
[How to make]
① Cut the chicken thigh into hard and soft parts.
→ The hard part is fine, the soft part is large
② Skewer 5 small ones and 3 large ones
(Roughly OK)
③ Mix soy sauce, sugar and mirin to make sauce
④ Bake on medium heat and brown one side
⑤ Turn over, cover and steam for about 2 minutes
⑥ When cooked, add the sauce and heat until thick ✨
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Chicken thigh # easy # recipe # short _ time
Zubora rice # home _ izakaya# yakitori
On the day you want to easily home izakaya 🍺
Make sure you save it 😉
おうちで焼き鳥を作るときのポイントを少しだけ共有しますね。まず鶏肉は硬い部分ともも肉の柔らかい部分に分けて切り分けるのが成功の秘訣。硬い部分は小さめに、柔らかいところは大きめにカットすると、焼いたときにムラなく火が通りやすくなります。 串にさす際は、細かいパーツは5個、大きいパーツは3個ずつが目安。大まかに刺しても大丈夫なので、気負わずに楽しんでください。串が完成したら、醤油、みりん、砂糖を混ぜた禁断のタレを用意。この甘辛いタレが焼き鳥の味の決め手です。 焼く時は中火でじっくり片面に 焦げ目をつけ、裏返して蓋をして蒸し焼きにします。この2分間で中までしっとり火が通り、ジューシーさがキープできます。最後にタレを加えて、とろみがつくまで絡めることで、本格的な味わいに仕上がります。 私は忙しい日の晩酌メニューにこのレシピを活用していますが、せせりに塩コショウを振って串に刺したり、市販の味付け済み鶏肉やつくねを使ったりするのも手軽でおすすめです。これならズボラ飯でも満足できる美味しさが楽しめますよ。 材料もシンプルで、竹串さえあれば準備OK。おうち居酒屋気分を味わいたい日にぜひ試してみてください。お酒のお供にぴったりで、家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。ぜひ何度も作って、自分好みの味付けや具材を見つけてみてくださいね。