การเดินทางไปโตเกียวไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยว แต่ยังมีเรื่องอาหารที่อร่อยล้ำมาก หากใครที่ชอบลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ การได้ไปลองชิมร้านเด็ดที่คัดสรรรวมไว้ในลิสต์นี้ถือเป็นประสบการณ์ที่ควรค่าอย่างยิ่ง ผมเองได้มีโอกาสไปตามรอยร้านเหล่านี้มาแล้ว พบว่าแต่ละร้านเน้นวัตถุดิบพรีเมียมและสูตรลับที่ถูกคิดมาอย่างประณีต เช่น ร้าน Niimura Sukiyaki สุกี้ยากี้ที่มีประวัติยาวนานกว่า 60 ปี เนื้อมาตรฐาน A4 และมัตซึซากะที่หาทานได้ยากและคุ้มราคา ร้านยากินิกุ Ginza Inoue ก็ใช้เทคนิคการรมควันในฟองสบู่ที่นอกจากจะสวยงามยังเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว สำหรับสายซูชิ ที่ Sushi Onodera Toryumon จะได้สัมผัสบรรยากาศซูชิยืนทานในย่านกินซ่า ที่ให้ความรู้สึกแตกต่างและราคาน่ารักเมื่อเทียบกับคุณภาพระดับมิชลินสตาร์ โอเด้งร้าน Odenya Takeshi ก็เป็นไฮไลท์ด้วยน้ำซุปสูตรลับ 2 สไตล์ และเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่ชวนให้ลองแบบไม่ซ้ำใคร ซุปมิโซะแบบออร์แกนิกที่ร้าน MISO JYU ถือเป็นมื้อเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ได้รับการปรุงขึ้นโดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง เช่น มะเขือเทศทั้งลูก เต้าหู้ และหมูตุ๋น เสิร์ฟพร้อมข้าวปั้นอุ่นๆ นอกจากนี้ ข้าวหน้าปลาไหลย่างถ่านสไตล์นาโกย่าที่ Hitsumabushi Bincho ก็มีความพิเศษในเรื่องของการย่างแบบใช้ถ่าน ทำให้หนังกรอบและเนื้อปลาไหลมีความฉ่ำ ราเมงร้าน Ginza Kagari ที่ได้รับคำแนะนำจากมิชลินไกด์นั้น ซุปไก่เข้มข้นนั้นเป็นที่เลื่องลือ และสำหรับคนที่ชอบของหวาน ร้าน Kuriya Otona Kurogi จะต้องชอบน้ำแข็งไสรสชาติลึกซึ้งที่เสิร์ฟอย่างอลังการ ส่วน HARBS เป็นร้านทำเค้ก Mille Crepes ชั้นหนานุ่มและใช้ผลไม้สดใหม่ทุกวัน การได้ลิ้มลองร้านเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะได้สัมผัสรสชาติอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ที่หลากหลาย แต่ยังได้มีประสบการณ์การทานอาหารในบรรยากาศที่แตกต่าง ตั้งแต่ร้านสตรีทฟู้ดจนถึงร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่หรูหรา เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อดึก การเดินทางไปแต่ละร้านก็สะดวก เดินทางง่ายใกล้สถานีรถไฟหลัก เช่น ชินจูกุ, กินซ่า, และชิบุย่า หากคุณเป็นสายกินที่มีโอกาสได้ไปโตเกียวในปีนี้ แนะนำให้ดาวน์โหลดและเซฟลิสต์นี้ไว้ในมือถือ เพื่อไม่พลาดการลิ้มลองร้านเด็ดที่รวมสุดยอดวัฒนธรรมการกินอาหารญี่ปุ่นไว้ครบครัน