Roschti Rumba

Pertama kali dengar nama roschti, aku juga sempat bingung ini makanan apa. Ternyata roschti (atau rösti) itu hidangan kentang khas Swiss yang biasanya diparut, dibumbui, lalu digoreng sampai bagian luarnya garing dan dalamnya tetap lembut. Versi yang aku coba namanya Roschti Rumba di Tuk Tuk, dan yang bikin menarik adalah cara penyajiannya yang cukup unik. Roschti Rumba disajikan di wajan hitam kecil, jadi waktu datang ke meja masih terasa hangat. Di atas roschti-nya ada lapisan keju leleh yang lumayan tebal. Buat kamu yang suka makanan berkeju, tampilan pertama kali lihat ini pasti bikin ngiler. Dari fotonya aja sudah kelihatan kalau keju lelehnya nggak pelit, jadi pas disendok bisa dapat kombinasi kentang dan keju dalam satu suapan. Dari segi rasa, tekstur kentangnya di bagian pinggir agak garing, sementara di tengahnya lebih lembut dan moist. Bumbu roschti-nya sendiri cenderung light, jadi rasa yang paling dominan menurutku datang dari kejunya. Kalau kamu suka rasa yang lebih kuat, bisa banget tambahin saus sambal, saus tomat, atau seasoning lain yang disediakan di meja. Aku sendiri lebih suka makan apa adanya dulu, baru setelah itu coba-coba tambah saus biar tahu perbedaannya. Porsinya menurutku pas untuk dijadikan camilan berat atau menu sharing berdua. Kalau lagi lapar banget, roschti ini juga bisa jadi side dish yang cocok nemenin main course lain. Di foto latar belakangnya kelihatan ada hidangan lain juga, jadi menurutku paling enak pesan Roschti Rumba ini bareng beberapa menu lain dan sharing ramean. Cocok buat nongkrong santai sambil foto-foto karena tampilannya cukup fotogenik di wajan hitam dan kotak kayu sebagai alasnya. Kalau kamu baru pertama kali mau coba roschti, Roschti Rumba ini bisa jadi pilihan aman karena topping kejunya familiar banget di lidah orang Indonesia. Tips dariku: makan selagi masih panas atau hangat supaya tekstur kentang dan keju lelehnya masih maksimal. Kalau sudah terlalu dingin, kejunya jadi kurang stretchy dan roschti-nya agak lebih padat. Buat yang lagi cari ide makanan kekinian buat dicicip atau difoto, menu ini lumayan rekomended. Kamu bisa jadikan roschti sebagai opsi selain french fries atau mashed potato, karena cara masaknya beda dan sensasi garing-lembutnya juga unik. Kalau kamu sudah pernah coba roschti di tempat lain, bakal seru juga buat bandingin versi Roschti Rumba di Tuk Tuk ini dengan versi yang lain, mulai dari rasa, tekstur, sampai penyajiannya.