การได้ลองมะยงชิดชีสพายในซัมเมอร์นี้เป็นประสบการณ์ที่ให้ความสดชื่นและความอร่อยอย่างลงตัวจริงๆ จากที่เคยชิมมา รู้สึกว่าการเลือกใช้มะยงชิดสดจากสวนนครนายกช่วยเพิ่มความสดใหม่และความหวานอมเปรี้ยวที่ช่วยตัดกับความมันของชีสได้ดีมาก ทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยนเลยแม้แต่คำเดียว ชีสที่ใช้ในพายนั้นมีเนื้อสัมผัสที่เนียนละมุน รสชาติไม่จัดจนเกินไป แต่ให้กลิ่นหอมของชีสที่ชัดเจน เมื่อนำมารวมกับแครกเกอร์ที่กรอบๆ และซอสที่ทำจากมะยงชิดก็ยิ่งช่วยเพิ่มมิติของรสชาติให้หลากหลายยิ่งขึ้น สำหรับการเสิร์ฟ แนะนำให้แช่เย็นก่อนทาน จะยิ่งเพิ่มความสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนของเมืองไทยมากๆ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เป็นของหวานสำหรับงานปาร์ตี้หรือดื่มกาแฟยามบ่ายก็เข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนตัวคิดว่ามะยงชิดชีสพายเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบขนมที่มีรสชาติไม่หวานจัด และชื่นชอบชีสพายแบบไม่ธรรมดาที่มีความเป็นเอกลักษณ์จากผลไม้ท้องถิ่น การได้ลองทำหรือชิมจะช่วยทำให้รู้สึกว่าขนมไทยยังสามารถมีการพัฒนาและสร้างสรรค์รูปแบบใหม่ๆ ได้อย่างน่าตื่นเต้นจริงๆ