zass zuss..

Sejak kebelakangan ni, aku memang ketagih cuba macam-macam jenis kopi sejuk. Kalau dulu biasa minum iced latte standard je, sekarang dah jatuh cinta dengan Spanish Latte Ais berlapis sebab rasa dia lain macam dan nampak cantik dalam cawan plastik jernih tu. Untuk korang yang baru nak try kopi sejuk, basic dia senang je: kena faham keseimbangan antara pahit kopi dan manis susu atau sirap. Spanish Latte Ais biasanya guna espresso yang agak kuat, campur dengan susu dan gula atau susu pekat. Sebab tu rasa dia lebih creamy dan manis berbanding latte biasa. Cara aku suka bancuh kopi sejuk kat rumah: 1. Bancuh espresso atau kopi pekat dulu. Kalau tak ada mesin, boleh guna kopi segera tapi buat pekat. 2. Dalam cawan berisi ais, tuang susu segar atau susu penuh krim. Kalau nak gaya Spanish Latte, tambah sedikit susu pekat manis. 3. Akhir sekali baru tuang kopi pekat perlahan-lahan atas ais dan susu supaya nampak efek berlapis. Nampak aesthetic dan syok ambil gambar. Tips penting untuk kopi sejuk yang aku belajar: - "Best consumed within 1 hour" tu bukan main-main. Lepas 1 jam, ais akan cair dan rasa jadi tawar. So kalau beli kopi sejuk, cuba habiskan dalam masa sejam supaya masih pekat dan padu. - Kalau korang tak suka terlalu manis, minta kurang manis masa order, atau kalau buat sendiri, kurangkan susu pekat dan ganti dengan susu segar. - Kopi sejuk sedap bila guna ais yang tak cepat cair. Kalau ada, guna ice cube yang besar sikit. Aku perasan kopi sejuk ni sesuai sangat untuk cuaca panas kat Malaysia. Lepas kerja atau kelas, singgah kedai kopi ambil secawan Spanish Latte Ais memang rasa lega. Label nama atas cawan tu buat rasa lebih personal, macam minuman tu specially dibuat untuk kita. Bagi yang baru nak explore dunia kopi sejuk, jangan takut cuba pelbagai kombinasi: tukar jenis susu (susu oat, susu badam), tambah sedikit cinnamon atau caramel syrup, atau try cold brew kalau nak rasa kopi yang lebih smooth. Aku sendiri bermula dengan resepi simple, lama-lama cuba upgrade ikut selera sendiri. Kalau korang ada kedai kegemaran yang buat kopi sejuk paling sedap, boleh jadikan tu benchmark. Lepas tu cuba tiru kat rumah. Selain jimat, seronok bila dapat adjust resepi sampai jumpa formula yang paling kena dengan tekak sendiri. Dari pengalaman aku, bila sekali dah jumpa kombinasi kopi sejuk yang ngam, memang susah nak beralih ke minuman lain.