Masak Cara Saya 🩷
Rasa itu subjektif, tapi adab itu wajib.
Masakan ini lahir dari hati, bukan untuk dinilai tanpa empati. Jika tak kena di lidah, jangan sampai melukakan hati. Setiap lauk ada cerita, bukan sekadar rasa di deria. Tangan ini memasak dengan kasih, bukan untuk dipatahkan dengan sinis. Yang tahu menghargai, akan rasa walau sederhana.
Bukan semua yang kau rasa, perlu kau suarakan. Masakan mungkin biasa, tapi usaha di sebaliknya luar biasa. Lidah boleh memilih, tapi kata-kata biar berlapik. Kalau tak mampu memuji, cukuplah diam menghormati.
Lauk kampung memang sinonim dengan kesederhanaan dan kenangan manis zaman kecil. Saya suka masak lauk kampung kerana ia mengingatkan saya pada suasana berbuka puasa bersama keluarga, di mana lauk seperti sardin memasak cepat menjadi pilihan ketika masa terhad. Kadang-kadang, saya masak lauk malas yang ringkas, cuma untuk memastikan ada lauk untuk makan bersama nasi. Penting untuk kita hargai setiap usaha penyediaan makanan walaupun nampak biasa kerana lauk kampung menyimpan nostalgia dan rasa kekeluargaan. Saya juga percaya setiap tukang masak ada cara tersendiri dalam menyelitkan kasih dan adab semasa menyediakan hidangan. Selain itu, lauk kampung mudah untuk dihasilkan dan ia memberi peluang untuk kita bermain dengan pelbagai ramuan kampung yang mudah didapati. Contohnya, lauk sardin yang diolah dengan cara ringkas namun sedap, sangat sesuai untuk hidangan berbuka puasa. Kalau nak praktikal, sediakan stok lauk kampung seperti lauk sardin atau lauk yang ringkas untuk memastikan tidak terlambat menyediakan juadah. Ini juga membantu kita menjaga adab makanan dan rasa hormat sesama kita ketika makan bersama. Pengalaman saya, rasa yang hadir bersama kasih dan memori seringkali lebih bermakna dan membuatkan hidangan lebih nikmat. Jadi, jangan mudah menghakimi lauk kampung yang nampak biasa kerana di sebalik itu tersimpan cerita dan kasih sayang yang tidak ternilai.
