Bekal kerja

Sejak mula rajin bawa bekal kerja, menu wajib saya mestilah nasi ayam goreng kunyit. Senang masak, bahan pun basic je tapi bila cukup rasa, memang puas hati. Selalunya saya guna bahagian dada atau paha ayam, potong kecik-kecik supaya cepat masak dan senang nak makan masa kat office. Cara saya, mula-mula perap ayam dengan garam, serbuk kunyit dan sedikit serbuk lada putih. Kalau nak lagi sedap, boleh tambah sedikit bawang putih kisar dan sedikit serbuk kari. Lepas tu gaulkan dengan sedikit tepung jagung supaya ayam goreng kunyit jadi lebih rangup dan tak lembik bila sejuk. Baru sedap makan dengan nasi panas. Untuk sayur, saya suka sangat kombinasi kacang panjang dan bawang merah macam dalam bekal ni. Kacang panjang tu saya potong serong, tumis sekali dengan ayam goreng kunyit atau goreng sekejap bagi kekal rangup. Bau bawang merah yang digoreng dengan kunyit tu memang buat bertambah selera. Kadang-kadang saya tambah lobak merah atau kobis kalau ada dalam peti ais. Satu lagi lauk yang tengah popular sekarang ialah ayam goreng telur masin. Kalau korang dah biasa dengan nasi ayam goreng kunyit, sekali-sekala boleh tukar menu bekal kepada ayam goreng telur masin. Cara ringkas yang saya selalu buat: goreng ayam macam biasa sampai garing, ketepikan. Dalam kuali lain, cairkan mentega, tumis daun kari dan cili padi, kemudian masukkan kuning telur masin yang dihancurkan. Bila dah berbuih cantik, baru masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata. Kuah telur masin yang pekat dan lekat pada ayam tu memang ngam sangat kalau makan dengan nasi putih. Kalau untuk bekal kerja, saya suka asingkan lauk ayam goreng telur masin daripada nasi supaya kuah dia tak serap habis dan jadi kering. Masa nak makan, baru saya gaul dengan nasi. Boleh juga tambah telur mata atau telur rebus sebagai extra protein, dan letak sedikit sambal hijau kalau suka pedas. Akhir sekali, jangan lupa buah oren atau mana-mana buah segar untuk seimbangkan rasa berminyak dari lauk goreng. Saya perasan bila biasakan diri bawa bekal macam ni, bukan saja jimat, malah kita boleh control minyak, garam dan portion sendiri. Nasi ayam goreng kunyit untuk hari-hari biasa, ayam goreng telur masin untuk hari yang rasa nak ‘reward’ diri sikit. Simple je, tapi memang buat waktu lunch di tempat kerja rasa lebih puas dan meriah.