Pasta&pewarna makanan.

Aku pribadi lumayan sering pakai produk Koepoe Koepoe, terutama untuk bikin kue rumahan. Mereka punya macam-macam pasta pewarna makanan yang praktis banget, karena satu botol kecil sudah ada rasa dan aromanya, bukan cuma warna. Misalnya pasta pandan, strawberry, dan vanilla yang sering kelihatan di rak bahan kue. Pasta pandan Koepoe Koepoe ini biasanya aku pakai untuk bolu pandan, puding, atau agar-agar. Teksturnya kental, jadi cukup pakai sedikit sudah dapat warna hijau yang cantik dan aroma pandan yang wangi. Tipsku: selalu mulai dari 3–5 tetes dulu, aduk rata, baru tambahkan kalau masih kurang hijau. Soalnya kalau kebanyakan, kue bisa jadi terlalu pekat warnanya dan aromanya juga jadi terlalu kuat. Kalau pasta vanilla Koepoe, ini andalan banget buat kue-kue basic seperti bolu, pancake, dan buttercream. Dibanding vanilla essence yang cair, pasta vanilla rasanya menurutku lebih nendang dan aromanya tahan sampai kue matang. Biasanya aku campurkan ke adonan kue di tahap terakhir setelah gula dan telur sudah mengembang, supaya aromanya tetap terasa. Pasta strawberry sering aku pakai untuk bikin topping kue, cupcake, atau filling roti manis. Warna merah muda dari pasta ini bikin tampilan dessert jadi lebih menarik, apalagi kalau digabung dengan buttercream putih. Untuk rasa, aku biasanya tambahkan sedikit gula lagi kalau mau lebih manis, karena pasta lebih fokus ke aroma dan warna. Selain pasta, Koepoe Koepoe juga punya pewarna makanan cair/gel seperti warna biru dan ungu yang sering dipakai untuk dekorasi kue ulang tahun atau dessert kekinian. Ini beda ya dengan pasta rasa, karena pewarna ini tidak memberi rasa, hanya warna saja. Cara pakainya juga sama: teteskan sedikit demi sedikit sampai warna yang diinginkan tercapai. Jangan langsung banyak karena bisa bikin adonan terlalu gelap dan susah diperbaiki. Buat yang baru mulai belajar baking dan bingung macam-macam produk Koepoe Koepoe apa saja yang perlu dibeli, menurutku bisa mulai dari: 1. Pasta pandan – serbaguna untuk bolu, agar, kue tradisional. 2. Pasta vanilla – wajib punya untuk hampir semua jenis kue. 3. Pasta strawberry – cocok buat kue anak-anak dan dessert manis. 4. Pewarna makanan biru dan ungu – buat dekorasi buttercream, jelly, atau topping. Satu hal yang selalu aku lakukan sebelum pakai pasta pewarna makanan: selalu cek label dan tanggal kedaluwarsa, lalu kocok dulu botolnya supaya warna dan rasanya tercampur rata. Simpan di tempat yang sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung supaya kualitasnya tetap terjaga. Dengan mengenal macam-macam pasta pewarna kue dan produk Koepoe Koepoe yang ada di pasaran, kita jadi lebih gampang bereksperimen dengan resep. Tinggal sesuaikan saja apakah butuh pasta yang ada rasa (pandan, vanilla, strawberry) atau hanya butuh pewarna makanan saja seperti biru dan ungu untuk mempercantik tampilan makanan.