สุกี้นาเบะหมู..ของคุณยาย👵🏽

ถ้าใครกำลังหา “สุกี้นาเบะ” หรือ “สุกี้นาเบะหมู” แบบกินง่ายๆ ได้ฟีลอบอุ่นเหมือนมีคุณยายทำให้ เราว่าจุดสำคัญคือ “น้ำซุป” กับ “ลำดับการใส่ผัก” ค่ะ รอบนี้เรากินเป็นหม้อร้อน มีหมู เห็ดเข็มทอง กะหล่ำปลี และเต้าหู้ กินคู่ข้าวสวยคือเข้ากันมาก (บางมื้อเราขอมีซูชิแซลมอนกับไข่หวานเป็นของทานเล่นด้วย อิ่มแบบแฮปปี้) ทริคส่วนตัวเวลาทำสุกี้นาเบะหมูที่บ้าน: เริ่มจากตั้งน้ำซุปดาชิหรือซุปไก่แบบใสๆ แล้วปรุงเบาๆ ด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น (โชยุ) + มิริน/น้ำตาลนิดเดียว + เกลือเล็กน้อย ถ้าอยากหอมขึ้นให้ใส่ขิงฝานหรือกระเทียมทุบ 1-2 กลีบ พอเดือดค่อยใส่หมูสไลซ์ลงไปทีละนิด อย่าเทรวดเดียว เพราะหมูจะจับตัวเป็นก้อนและเหนียวได้ ลำดับการใส่เครื่องก็มีผลนะคะ เราชอบใส่กะหล่ำปลีลงก่อนเพราะทำให้น้ำซุปหวานธรรมชาติ ตามด้วยเห็ดเข็มทอง (จะช่วยเพิ่มความหอม) แล้วค่อยวางเต้าหู้เป็นอย่างท้ายๆ เพื่อให้เต้าหู้ไม่แตกง่าย และยังดูดซับน้ำซุปได้เต็มที่ ถ้าใครชอบผักเพิ่ม ลองเพิ่มผักกาดขาว ต้นหอม หรือวุ้นเส้นก็ได้ แต่ถ้าอยากคุมรสให้ละมุนแบบผู้ใหญ่ชอบ ให้เน้นกะหล่ำปลี+เต้าหู้เป็นหลัก อีกอย่างที่ช่วยให้สุกี้นาเบะหมูอร่อยขึ้นคือ “น้ำจิ้ม” ค่ะ บ้านเราจะมี 2 แบบ: แบบพอนสึ (เปรี้ยวเค็มสดชื่น) กับแบบงาคั่ว (หอมมัน) กินสลับกันไม่เลี่ยน โดยเฉพาะเวลามีเห็ดเข็มทองกับเต้าหู้ น้ำจิ้มงาจะเข้ามาก ถ้าทำให้เด็กๆ กิน เราจะลดความเค็มของน้ำซุปก่อน แล้วค่อยให้เขาจิ้มเองตามชอบ เวลากินหม้อร้อนร่วมกันมันสนุกมาก เหมือนได้มื้อครอบครัวจริงๆ ใครอยากได้มื้ออุ่นท้อง ทำง่าย ไม่ต้องเครื่องเยอะ แนะนำลองสุกี้นาเบะหมูเซ็ตนี้เลยค่ะ