Papaya salad, grilled catfish, matinee.

ถ้าพูดถึงส้มตำปลาดุกย่างแล้ว ผมมักนึกถึงเมนูอาหารสไตล์อีสานที่เหมาะกับการกินในช่วงบ่ายเพื่อเติมพลังอย่างแท้จริง ความแซ่บของส้มตำที่เข้ากับเมล็ดถั่วลิสงและมะเขือเทศได้อย่างลงตัว รวมกับปลาดุกย่างเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมไฟจากการย่าง ทำให้ทุกคำที่กินมีรสชาติหลากหลายทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด เปรียบเสมือนการผจญภัยของรสชาติในปาก ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่ลองทานส้มตำปลาดุกย่างคือในช่วงบ่ายวันหนึ่งที่ตลาดนัดใกล้บ้าน รสชาติของปลาดุกที่ย่างจนหนังกรอบแต่เนื้อยังนุ่มทำให้เมนูนี้ไม่เหมือนส้มตำทั่วไป ความเผ็ดร้อนของส้มตำช่วยกระตุ้นให้รู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าขึ้นทันที นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว การทานส้มตำปลาดุกย่างช่วยเติมสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น โปรตีนจากปลาดุก และวิตามินจากผักสดที่ผสมในส้มตำ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ชอบกินอาหารแบบจานเดียวเพราะความครบเครื่องทั้งโปรตีนและผัก ถ้าใครอยากลองเมนูนี้ ผมขอแนะนำให้เลือกปลาดุกที่สดใหม่และย่างไฟอ่อนๆ เพื่อให้เนื้อปลายังคงนุ่ม ไม่แห้งกระด้าง เสริฟพร้อมส้มตำรสจัดจ้าน จะยิ่งช่วยเพิ่มความฟินในการรับประทานได้เต็มที่เลยครับ