Descent Nua! Fresh puff rice in the middle of the field. Mother Harp Nong Bua Lam Phu

ข้าวปุ้นสด หรือขนมจีนสด เป็นอาหารขึ้นชื่อของภาคอีสาน โดยเฉพาะแถวหนองบัวลำภูที่มีจุดเด่นในเรื่องเส้นข้าวปุ้นที่ถูกบีบสดใหม่ๆ ทุกวัน ทำให้ความเหนียวนุ่มและความหอมของแป้งข้าวเจ้าออกมาชัดเจนมากๆ การได้มาทานอาหารที่นี่ จึงเหมือนได้เสพความสดใหม่จากธรรมชาติอย่างแท้จริง แม่พิณ หนึ่งในผู้ผลิตข้าวปุ้นสดที่ได้รับการยกย่องในพื้นที่ ได้ใช้กรรมวิธีธรรมชาติและมือในการบีบเส้นข้าวปุ้นให้มีความนัวสุดๆ เส้นข้าวที่สดใหม่ผสมผสานกับน้ำจิ้มรสจัดจ้านและอาหารพื้นบ้านต่างๆ เช่น ตำป่าด้องแด้ง ตำปูปลาร้า ที่ถูกทำตามสูตรดั้งเดิมของชาวอีสาน จึงเกิดรสชาติที่กลมกล่อมและลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากเรื่องของรสชาติแล้ว การทานข้าวปุ้นสดท่ามกลางทุ่งนาให้บรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลาย เป็นสิ่งที่ทำให้ประสบการณ์การกินนี้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีก แถมที่หนองบัวลำภูยังขึ้นชื่อในเรื่องของวัตถุดิบสดใหม่ และของดีประจำถิ่นที่ชาวบ้านภูมิใจนำเสนอ ทำให้ทุกมื้อกินข้าวปุ้นสดที่แม่พิณ ไม่เพียงแต่เป็นแค่การเติมพลังงานแต่ยังเป็นการสะท้อนวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวอีสานที่อบอุ่นและจริงใจ ถ้าใครได้มีโอกาสมาเที่ยวหนองบัวลำภู อย่าลืมแวะไปชิมข้าวปุ้นสดที่แม่พิณ รับรองว่าจะต้องติดใจในความนัวและความสดใหม่ รวมถึงความเป็นกันเองของชาวบ้าน ที่พร้อมเปิดใจต้อนรับทุกท่านด้วยอาหารอร่อยๆ และรอยยิ้มที่จริงใจ