🍪CHOCO ALMOND CHOCOLATE CHIP COOKIES

Setiap minggu saya suka menyediakan cookies ini kerana ia bukan sahaja mudah dibuat tetapi juga disukai semua ahli keluarga saya. Saya dapati penggunaan gula perang dan gula kastor memberikan rasa manis yang seimbang tanpa terlalu overpowering. Satu tip penting adalah memastikan bahan kering seperti tepung gandum, serbuk koko, tepung jagung, baking soda dan baking powder dicampur dan ditapis dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan basah. Ini membantu mengelakkan ketulan dalam doh dan memastikan cookies lebih lembut. Saya juga suka panggang badam sekejap sebelum masukkan ke dalam doh kerana ia menaikkan aroma dan memberikan tekstur rangup yang menarik apabila dimakan bersama coklat chip. Selain itu, menyimpan doh dalam peti sejuk selama 30 hingga 60 minit adalah langkah yang saya anggap penting untuk memastikan doh tidak terlalu lembik ketika dibakar, sekaligus menghasilkan cookies yang cantik bentuk dan tidak merebak terlalu nipis. Memang seronok bila dapat turutkan snek manis yang homemade dan lebih sihat berbanding beli di kedai. Saya juga gemar buat sedikit stok dan simpan dahulu dalam bekas kedap udara supaya sentiasa ada kudapan bila-bila masa. Jika ada masa lebih, saya suka tambah kacang walnut atau kismis untuk variasi rasa. Jangan skip penggunaan esen vanila yang sedikit itu kerana ia memberikan aroma yang harum dan membuatkan cookies lebih sedap. Resepi ini juga boleh diubah suai mengikut selera anda; contohnya guna coklat chip susu atau gelap, dan kacang lain mengikut kegemaran. Gabungan rasa coklat, almond, dan tekstur rangup dari badam memang padu untuk minum petang atau waktu menonton movie bersama keluarga. Cubalah resepi ini sebagai salah satu hidangan wajib anda di rumah; saya yakin ia akan menjadi kegemaran semua!